Фаршированное куриное филе с соусом из тунца
Описание рецепта
Представляю вариацию на тему итальянской кухни. Это блюдо можно подавать не только горячим, но и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных грудок3шт.
- перец черный1щепотка
- куриное филепо вкусу
- соуспо вкусу
- сыр сливочный150г
- тунец консервированный170г
- лимоны0.1шт.
- чеснок2стакан
- базиликпо вкусу
- винный уксус белый1ч. л.
- перец горошком смесь5шт.
- пармезан90г
- мидии20шт.
- инжир3шт.
- сыр моцарелла50г
- оливки40г
Пищевая ценность
- Белки399г443.33% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории3030кКал126.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе разрезать вдоль, сделав более тонкие пласты. Посолить, поперчить.
- Шаг 1
Накрыть пищевой пленкой, отбить.
- Шаг 2
Мидии разморозить, немного прогреть на раскаленной сковороде на масле с добавлением пассированных помидоров.
- Шаг 3
Положить на филе кусочки сыра, листики базилика, мидии.
- Шаг 4
Свернуть рулеты, скрепить край рулета зубочисткой или деревянной палочкой. Положить на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжарить до золотистой корочки. Затем поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.Вынуть филе из духовки, слегка охладить.
- Шаг 5
Приготовить все необходимое для соуса.
- Шаг 6
Помидор бланшировать, порезать. Листики базилика порезать.
- Шаг 7
Чеснок почистить, выдавить прессом. В кастрюлю или другую емкость положить тунца, сливочный сыр, чеснок, выдавить лимон, присыпать перцем.
- Шаг 8
Добавить базилик, помидор, красный винный уксус, блендировать. Если необходимо, сбалансируйте вкус, добавив соль.
- Шаг 9
Филе нарезать поперек, порционно. Слегка приперчить срезы. Гарнировать блюдо оливками, измельченными листиками базилика и инжиром.
- Шаг 10
Добавить в блюдо немного соуса, а также подать его отдельно. Приятного аппетита!