Фаршированное куриное филе с соусом из тунца

Филе разрезать вдоль, сделав более тонкие пласты. Посолить, поперчить.

Накрыть пищевой пленкой, отбить.

Мидии разморозить, немного прогреть на раскаленной сковороде на масле с добавлением пассированных помидоров.

Положить на филе кусочки сыра, листики базилика, мидии.

Свернуть рулеты, скрепить край рулета зубочисткой или деревянной палочкой. Положить на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжарить до золотистой корочки. Затем поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.Вынуть филе из духовки, слегка охладить.

Приготовить все необходимое для соуса.

Помидор бланшировать, порезать. Листики базилика порезать.

Чеснок почистить, выдавить прессом. В кастрюлю или другую емкость положить тунца, сливочный сыр, чеснок, выдавить лимон, присыпать перцем.

Добавить базилик, помидор, красный винный уксус, блендировать. Если необходимо, сбалансируйте вкус, добавив соль.

Филе нарезать поперек, порционно. Слегка приперчить срезы. Гарнировать блюдо оливками, измельченными листиками базилика и инжиром.

Добавить в блюдо немного соуса, а также подать его отдельно. Приятного аппетита!