Омлет с шампиньонами в виде рулета
Описание рецепта
Рецепт омлета очень простой, а результат получается как в рестране: аппетитный румяный рулет с ароматной начинкой. Предлагаю приготовить на завтрак это вкусное беспроигрышное блюдо. Кстати, если под рукой не окажется соевого соуса, грибы можно слегка подсолить обычной солью — вкус будет чуть проще, но рулет всё равно получится сочным. Отлично подходит для быстрого завтрака перед работой или для воскресного бранча с семьёй.Слово редактора
Омлет с шампиньонами — это блюдо на стыке классического завтрака и лёгкой закуски: тонкий яичный блинчик обжаривается на сковороде, а затем сворачивается в рулет с начинкой из грибов и сыра. Техника простая и быстрая, без духовки и сложных приёмов. Соевый соус придаёт грибам пикантную нотку, а твёрдый сыр скрепляет начинку внутри. Вариантов много: можно добавить лук, поменять зелень или использовать другой сыр — база рецепта остаётся неизменной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- шампиньоны6шт.
- соевый соус30мл
- сыр твердый50г
- зеленьпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сковороде разогрейте немного растительного масла, яйца взбейте вилкой и вылейте смесь в горячую сковороду.Следите, чтобы масло было хорошо разогрето — так омлет не прилипнет и получится однородным блинчиком. - Шаг 2
Обжарьте омлет с двух сторон и выложите на тарелку.Переворачивайте омлет осторожно широкой лопаткой, чтобы блинчик не порвался и остался целым для рулета. - Шаг 3
Грибы нарежьте ломтиками.Нарезайте грибы одинаковыми ломтиками — так они прожарятся равномерно и не останутся сырыми внутри. - Шаг 4
Обжарьте шампиньоны на небольшом количестве масла с добавлением соевого соуса.Не заливайте соевый соус слишком рано: добавьте его в середине жарки, чтобы грибы не стали жёсткими. - Шаг 5
Твердый сыр натрите на крупной терке.Крупная терка даст более выразительную текстуру сыра внутри рулета, мелкая — сделает начинку однороднее. - Шаг 6
На яичный блинчик выложите грибы и сыр.Распределяйте начинку равномерным слоем, не доходя до края блинчика — так рулет будет легче сворачивать. - Шаг 7
Сверните в трубочку.Сворачивайте туго, но без нажима, чтобы начинка не выдавилась из краёв омлета. - Шаг 8
Нарежьте порционно, украсьте зеленью. Приятного аппетита!Режьте рулет острым ножом одним движением — так срез получится аккуратным, а начинка не вывалится.
Комментарии
7спасибо за поздравление😘😘
О,да...,белковый заряд 😎 на день обеспечен таким омлетиком))) 😊 Поздравляю со вступлением 😃 на сайт,дружная семейка,и с первым рецептиком!!! 🌸🌸🌸
Мой муж обожает этот омлет😊
Очень вкусно) и вариантов множество!😃🌷
Не только на завтрак, еще и на ужин подойдет🌺