Плов с зеленым горошком

Разогреть масло в сотейнике, добавить орехи и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Достать шумовкой.

Всыпать в сотейник семена тмина, острый перец и имбирь. Помешивая, поджарить. Добавить рис и обжаривать еще 1–2 минуты.

Влить воду, добавить горошек, куркуму, гарам масалу, изюм, травы и соль. Довести до кипения, сделать минимальный огонь, закрыть плотно крышкой. Готов рис будет через 20–25 минут.

Выключить огонь и оставить рис еще на 5 минут. Перед подачей всыпать жареные орехи и взрыхлить рис вилкой. Приятного аппетита!