Блюда из риса, индийская кухня

Индийский плов

Плов получается плотным и ароматным — карри и копчёная паприка делают своё дело.

Карри из курицы с рисом на кокосовом молоке

Великолепный способ разнообразить повседневное меню. Блюдо простое в приготовлении, поэтому подойдет как для буднего ужина, так и для приема гостей на воскресный обед. Я брала бурый рис в качестве более здорового варианта, но подо

Карри с белой рыбой

Ароматное и простое блюдо. Попробуйте. Уверена, вам понравится.

Тикка масала из цветной капусты

Наверное, многим знакомо такое душевное блюдо по индийским мотивам, как тикка масала из курицы. Сегодня предлагаю постную версию из цветной капусты, не менее душевную. Здесь капуста запекается в пряном соусе, а подается с рассыпча

Бирьяни с овощами

Бирьяни — это блюдо из риса и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей. Блюдо индийской кухни, но уже прижилось и в нашей семье любителей риса. Сегодня предлагаю попробовать бирьяни с овощами. Для тех, кто постится — милое

Индийский овощной пряный плов

Благодаря невероятному количеству приправ в этом плове, рис становится разноцветным и выглядит очень празднично на столе, а еще он очень ароматный и вкусный. В Индии такой плов называется бирьяни, и его традиционно готовят на ново

Плов с зеленым горошком

Рис получается рассыпчатым, пряным и совсем не скучным — изюм даёт лёгкую сладость, арахис хрустит, а гарам масала и куркума делают вкус глубоким. Хорошо идёт и в будний ужин, и к праздничному столу.

Рыбное филе с соусом чили(Fish Fillets with a Chilli Sause)

Рыба по этому рецепту получается сочной внутри и с лёгкой корочкой снаружи — маринад из лимонного сока и кинзы делает своё дело даже за один час. Острый соус варю параллельно: пока филе жарится, он как раз успевает дойти до нужной