Борщ с картофельными ньокками

Продукты... Тыква может взаимозаменяться кабачком или участвуют оба))

Ставим вариться мясо, снимаем пену, подсаливаем по вкусу... Капусту шинкуем и отправляем позже к бульону.

Продолжаем варить.

Тыкву или кабачок натираем на крупной тёрке.

Морковь - тоже.

Луковицу мелко порубить.

Свеклу нарезать кубиками... Можно тоже на тёрке, но мне не нравится, что разлетаются сочные брызги от тёрки))

Всегда любуюсь красочными овощами)))

Разогреваем масло в сковороде и отправляем туда овощи.

После лёгкой обжарки они меняют цвет.

Перекладываем всё в кастрюлю, кидаем вслед лаврушку,томатную пасту, соль, если нужно.

Аджику нам (и всей родне!) делает брат мужа из несколько видов перца..., поэтому сами мы не делаем))

Кладём аджики чайную ложку с горкой, перемешиваем.

Пока борщ варится,приступим к приготовлению ньокков или клёцки по-простому)))

Отварим картофель в подсоленной воде... Можно для быстроты нарезать кусочками крупный картофель.

Быстро размять картошку толкушкой.

Добавить яйцо,муку...

Натёртый мелко сыр...

Замесить тесто как на ленивые вареники.

Выложить на доску с мукой...

Скатать нежную колбаску (у меня две!) и разрезать на кусочки...

Получается вот столько!

Когда борщ почти сварится, кидаем аккуратно в него ньокки, чтобы не соединялись... На этом этапе можно добавить рубленый чеснок.

Количество по желанию))) Варим несколько минут.

Остальные ньокки варим в кипятке как пельмени или вареники...

Выкладываем на блюдо...

Посыпаем сыром и сразу кушаем)))

В борще ньокки тоже сварились...Наливаем порцию.

Подаём со сметанкой...Очень нежный борщ получается,благодаря идее с ньокками))) Спасибо Галиюше!!!