Макароны-ракушки с зеленым горошком, шпинатом и фетой

Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

Горошек предварительно разморозить, затем отваривать в кипящей воде несколько минут.

Отваренный горошек откинуть на сито и поместить на лед.

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

Чеснок почистить и растереть вместе со щепоткой соли плоской стороной ножа, затем мелко порубить.

Приготовить соус: йогурт соединить с 2 ст. ложками оливкового масла и чесноком, посолить, поперчить и перемешать. Добавить 2 ст. ложки горошка и взбить все погружным блендером в однородную массу.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить шпинат и дать ему поплыть. Чуть-чуть посыпать чили, перемешать и снять с огня.

Выложить в сковороду со шпинатом оставшийся горошек, перемешать, затем добавить макароны, еще раз все перемешать, поместить сковороду на огонь и немного прогреть.

Листья базилика порвать руками.

Фету раскрошить вилкой.

Ракушки выложить на блюдо, порциями вмешать соус, если нужно, добавить немного воды, в которой варились макароны. Посыпать фетой, базиликом и кедровыми орехами, подавать тут же.