Лимонные тарталетки

Для теста соединить муку с холодным маслом,сахаром и солью, порубить в мелкую крошку (я порубила в блендере). Добавить желтки,замесить тесто и отправить в холод на 30 минут.

Формочки смазать маслом , отщипнуть кусочек теста и пальцами распределить его по форме ,сделав борта.

После наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при Т180 С около 20 минут. Вынуть из духовки и остудить,не вынимая из формочек.

Начинка: Яйца, сахар, сметану, 100 мл. лимонного сока и ликер взбить венчиком.

Выложить начинку в формочки с песочной основой и снова поставить в духовку выпекать 15-20 минут.

Сироп : Цедру лимонов,сах.пудру и лимонный сок разогреть в сотейнике и уварить на медленном огне около 10 минут. Цедра должна стать прозрачной. На остывшие тарталетки вылить по столовой ложке сиропа,сверху украсить завитками цедры.