Салат с картофелем, фенхелем и копченой семгой
Описание рецепта
Фенхель можно заменить стеблем сельдерея, а листья салата подойдут любые. Если майонез получился слишком густым, немного разбавьте его холодной кипяченой водой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат корн1упаковка
- картофель3шт.
- тонко нарезанная подкопченная семга120г
- фенхель0.5пучок
- лук красный0.5шт.
- уксус2ст. л.
- каперсы1ст. л.
- Для майонеза
- лайм0.5шт.
- желток комнатной температуры1шт.
- оливковое масло200мл
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- горчица1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории718кКал29.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Из лайма выжать сок.
- Шаг 1
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, поперчить, влить часть сока лайма и начать взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет густой, добавить оставшийся сок лайма и, тонкой струйкой вливая оливковое масло Extra Virgin, продолжать взбивать до получения однородной массы.
- Шаг 2
Картофель отварить в мундире, затем почистить и разрезать на дольки.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать дольками.
- Шаг 4
Залить лук уксусом, дать немного постоять, затем уксус слить.
- Шаг 5
Фенхель нарезать тонкими дольками.
- Шаг 6
Корн выложить в салатницу, сверху разложить картофель, каперсы, фенхель и замаринованный лук, полить все домашним майонезом.
- Шаг 7
Украсить салат ломтиками семги.