НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочное желе с ежевикой

Юлия Высоцкая

04 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Гранатовое желе

Как вы относитесь к гранатам? На мой взгляд, это один из лучших зимних фруктов, более богатый железом, чем яблоки, и невероятно вкусный! Желе из гранатов тоже получается замечательное, да и вообще

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовое желе

Для такого желе лучше взять не свежевыжатый, а пастеризованный сок, в этом случае сахара нужно добавлять меньше.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Желе из джин-тоника

Опять-таки совершенно недетский рецепт — желе из джин-тоника, но желе, как я заметила, любят и взрослые. Мы часто тратим много времени на приготовление многослойного медовика, «Наполеона», а здесь за

Юлия Высоцкая

18 февраля 2010

Панна котта "Узница карамели"

ais20_Алёнушка

05 октября 2013

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Не представляю итальянской кухни без паннакотты, с ее удивительным нежным сливочным вкусом :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

240 мл молока

20 желатина в гранулах

лимонная цедра 1/2 лимона

400 г сливок 35%

щепотка корицы

2 ст.ложки сахара

Для карамельной сетки:

1/3 стакана сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Сначала сделаем карамельные сетки, в которые потом заключим нашу паннакотту. Для этого нам понадобятся формочки, в которые впоследствии будет разливаться паннакотта и фольга.

На весь экран

# шаг 2/14

Итак, 4 формочки и 4 листа фольги, сложенной вдвое. Формочку перевернуть вверх дном и плотно обтянуть фольгой излишки обрезать, получится четыре формочки из фольги.

На весь экран

Теперь на небольшом огне растопить сахар, постоянно помешивая, чтобы получилась карамель. Дать ей немного остыть, чтобы она начала тянуться. Хаотически нанести рисунок на формочки, чтобы получилась карамельная сетка. Дать карамели застыть и потом аккуратно снять ее с формочки из фольги.

На весь экран

# шаг 4/14

Готовые карамельные сетки лучше убрать с кухни, т.к. от высокой температуры карамель может начать таять, или убрать их в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/14

Теперь можно приступить к паннакотте.

На весь экран

# шаг 6/14

В молоко всыпать желатин и оставить минут на 5-10 для набухания.

На весь экран

# шаг 7/14

С лимона срезать цедру, желательно одной полоской, чтобы потом было легче удалять ее из сливок.

На весь экран

# шаг 8/14

В кастрюлю налить сливки, добавить цедру лимона, ванильный и обычный сахар и корицу.

На весь экран

# шаг 9/14

Поставить кастрюлю со сливками на огонь и довести до кипения (но не допускать бурного кипения, должны только начать появляться маленькие пузырьки по краям). Убавить огонь на минимум и варить, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Затем влить молоко с желатином и прогревать еще 2-3 минуты до растворения желатина (ни в коем случае не допускать кипения, иначе желатин потеряет свои свойства).

На весь экран

# шаг 10/14

Снять кастрюлю с огня, лимонную цедру убрать.

На весь экран

# шаг 11/14

В большую миску налить ледяной воды, в нее поставить миску поменьше и вылить в нее проваренные сливки с молоком. Взбивать массу в течение 10 минут, так она быстрее остынет и загустеет.

На весь экран

# шаг 12/14

Затем разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 13/14

Для того чтобы вынуть желе из формочек, нужно их поместить в горячую воду на несколько секунд. Ножом отделить желе от стенок формы и перевернуть на тарелку.

На весь экран

# шаг 14/14

Сверху накрыть карамельной сеткой и сразу подавать (при длительном соприкосновении с паннакоттой сетка начинает таять). Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Панна котта с тыквенно-злаковым коктейлем

ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ДЕСЕРТ!

Галина

20 октября 2013

Рецепты

Десерт "Фруктовое наслаждение"

Очень легкий и полезный десерт. Можно использовать разнообразные как замороженные так и свежие фрукты. Главное чтобы равномерно были как кислые так и сладкие. В рецепте использую сахарную пудру с

irusia

09 ноября 2010

Рецепты

Фруктовое желе «Солнышко в бокале»

В новогодние праздники, после такого огромного количества всякой вкуснятины. Хочется скушать, что-то легкое и освежающее. В таком случае можно приготовить желе. Делается очень быстро, поэтому

Оксана Пономаренко

16 декабря 2011

Рецепты

Ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом

Эту невероятно вкусную панакотту давно хотела сделать... вся изюминка ее в соусе...волшебное сочетание базилика и клубники давно меня покорило. Этот десерт я хочу "подарить" всем любительницам

Nadin

31 мая 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим?

Последние новости

новости

Чем разжечь угли в мангале: найдена лучшая замена опасным химическим средствам

Прежде чем пожарить шашлык, овощи или другие продукты, нужно развести огонь. Обычно для этого берут

Едим Дома

11 мая 2024

105

новости

Что приготовить из моркови? Вот рецепт оригинального салата без майонеза и других овощей

Салат из моркови — очень полезное блюдо. Но данный овощ легче усвоится организмом, если сочетать его

Едим Дома

11 мая 2024

139

новости

«Нельзя игнорировать»: врач перечислил неочевидные симптомы обезвоживания

Обезвоживание — очень опасное состояние, именно поэтому важно соблюдать питьевой режим. Сухость

Едим Дома

11 мая 2024

219

новости

«Был бы май, мангал и хорошая компания!»: шеф-повар Сергей Рахманин подсказал, чем заменить шашлык

Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме

Едим Дома

10 мая 2024

561

Комментарии — 41

ЗаринА

10 лет назад

Аленушка,, бесподобный рецепт и ты его прекрасно приготовила!! Браво!!😍💖💖💖🌷🌷🌷

ais20_Алёнушка

10 лет назад

ЗаринА,

спасибо большое, Зарина, так приятно😘😘😘

МарциПанка

10 лет назад

Аленушка, изумительно красивый и вкусный рецепт! 💐 Давно хотела приготовить панна котту, с таким рецептом теперь ее не сделать - это грех! Уношу и голосую! 💖

ais20_Алёнушка

10 лет назад

МарциПанка,

спасибо, Наташа!💗💗

MERI

10 лет назад

Очень красиво, нежно , вкусно! Я в восторге!💗💗💗🌸

ais20_Алёнушка

10 лет назад

MERI,

мерси😘😘💗

ღ Юляღ

10 лет назад

Шикарная подача!😍😍😍

ais20_Алёнушка

10 лет назад

ღ Юляღ,

спасибо, хотелось придумать что-то интересное :)

burro.salvia

10 лет назад

Великолепно!!!! 😍 BRAVA!!!! 💐💐💐

ais20_Алёнушка

10 лет назад

burro.salvia,

спасибо😌

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Панна котта "Узница карамели"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0