Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Sasha Rouss46 минут назад
Доброго времени суток! У меня вопрос:
50гр сливочного масла не мало на 300гр хлопьев?
Печенье "Овсянка, сэр!"
doroganove2 часа и 12 минут назад
Готовил первый раз получилось отлично всем понравилось. Спасибо за рецепт.
Слоеная узбекская самса
Natalia Shtirbu2 часа и 34 минуты назад
Испекла!спасибо за рецепт!булки вкуснючие!буду по вашему рецепту на пасху печь!!!!кулич!💗
Булочки родом из детства
Филе говядины под горькой карамелью и с полентой на гарнир
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Потрясающе вкусное мясо, карамель-карамель..сказать,что она чудесна,это значит не сказать ничего!!! Полента с луком отлично дополняет это блюдо!! Угощаемся! Рецепт из книги Валентино Бонтемпи.
Ингредиенты
3 филе говядины по 250 г
8-10 ломтиков бекона или грудинки
5-6 луковок шалота
пару веточек тимьяна
бальзамический уксус
мясной или овощной бульон
5-6 перышек зеленого лука
6 ст.л. сахара
120 г поленты
200 мл молока или воды
20 г сливочного масла
оливковое масло
соль, перец
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/6
Каждое филе обмотать ломтиками грудинки или бекона, закрепить зубочистками. Лук шалот почистить. Мясо, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 2/6
В сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло. Кладем мясо, шалот, тимьян и обжариваем до золотистой корочки. Разогреваем духовку до 180 градусов.
На весь экран
шаг 3/6
Время жарки регулируйте сами,тут зависит от толщины мяса, не менее 4-5 минут с каждой стороны.
На весь экран
шаг 4/6
Как мясо будет обжарено, перекладываем в форму для запекания (без жира,его сливаем). Сбрызгиваем оливковым маслом, бальзамиком и бульоном. Ставим в духовку примерно на 10-15 минут (Все зависит от толщины филе и степени любимой прожарки). Я держала чуть дольше.
На весь экран
шаг 5/6
Пока мясо в духовке приготовим поленту. Ставим воду (или молоко,или воду напополам с молоком,на ваш вкус, я люблю на воде), доводим до кипения,солим и добавляем чуть оливкового масла.
Постоянно помешивая.всыпаем постепенно крупу. И варим на малом огне постоянно помешивая, 10-15 минут (смотрите на упаковке время,она разная бывает, от 2 до 20 минут). Снимаем с огня и добавляем мелко порезанный зеленый лучок.
На весь экран
шаг 6/6
Теперь карамель. Растапливаем в сотейнике или ковшике сахар, ждем пока начнет карамелизоваться! Добавляем туда сок от запекания мяса, перемешиваем хорошенько, все готово!! Она такая вкусная!! Мясо нарезаем кусочками, поливаем карамелью хорошенько и подаем с полентой!!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ого! Мясо тоже любит вкусную 😋 карамель! 🌺🍃
Танюша, точно!! спасибо!!💐💐💐
Наденька, прoсто блеск) ресторанное блюдо))😍😍🌺
Оленька,благодарю))🌺🌺🌺
Надя, какая красота, про вкус и не говорю, уже слюнки потекли!💖😋😍
Сонечка,спасибо!!!🌺
Шикарное мяскО!!!💖
Вика,спасибки!!!🌺
Очень аппетитно!!!😍😋😍
Юльчик,благодарю!!💐