Кабачки, фаршированные мясным фаршем, с картофельным пюре
Описание рецепта
Кабачки с фаршем и сыром — у меня они уходят со стола раньше пюре.Слово редактора
Кабачки нарезают кружками, вынимают сердцевину и начиняют приправленным говяжьим фаршем. Сверху — майонез и тёртый сыр, затем духовка. На гарнир — классическое пюре из варёного картофеля с молоком, маслом и яйцом. Блюдо подходит для повседневного обеда или ужина: просто в сборке, сытно и без лишних шагов. Готовить удобно летом и осенью, когда кабачки молодые и недорогие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачкипо вкусу
- говяжий фаршпо вкусу
- сырпо вкусу
- майонезпо вкусу
- соль1щепотка
- масло подсолнечноепо вкусу
- картофельпо вкусу
- яйцо1шт.
- масло сливочноепо вкусу
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории110кКал4.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки нарезаем кружочками толщиной около 2–3 см, удаляем сердцевину, солим и оставляем на 20 минут.Соль вытягивает лишнюю влагу из кабачков — не пропускайте этот шаг, иначе начинка может плавать в воде. - Шаг 2Шаг 2Говяжий фарш солим и перчим, перемешиваем.Можно использовать смешанный фарш — говядина со свининой даёт более сочный результат.
- Шаг 3Шаг 3Кабачки выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень, наполняем фаршем, поливаем майонезом и посыпаем тёртым сыром.Слой майонеза должен быть тонким, иначе блюдо получится слишком жирным.
- Шаг 4Шаг 4Отправляем в духовку при 150–200 °C и запекаем до полной готовности фарша.Следите за температурой: при 150 °C кабачки выйдут мягче, при 200 °C быстрее схватится сыр. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Шаг 5Шаг 5Картофель очищаем, моем и ставим варить до мягкости.Проверяйте готовность картофеля вилкой — она должна входить без усилий.
- Шаг 6Шаг 6Сваренный картофель разминаем, добавляем молоко и сливочное масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем до однородного пюре.Яйцо вбивайте в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось от температуры.
- Шаг 7Шаг 7Выкладываем в тарелку порцию пюре и один-два кружка запечённого кабачка, украшаем зеленью.Зелень можно заменить тонко нарезанным зелёным луком.
Комментарии
2Поздравляю с первым 😃 рецептиком!!! 😃
очень вкусно получается, моим гостям понравилось))))