Пирог с виноградом и козьим сыром на слоёном тесте

Пирог с виноградом и козьим сыром на слоёном тесте

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Необычное сочетание — сладкий виноград и солоноватый козий сыр в одном пироге — работает лучше, чем кажется. Заливка получается кремовой, тесто хрустит, а ягоды дают сок при каждом укусе.

Слово редактора

Открытый пирог на слоёном тесте с виноградом и козьим сыром — сочетание сладкого и солёного, которое хорошо работает как на завтрак, так и на лёгкий ужин. Заливка из козьего сыра, яиц и сметаны запекается в нежный крем, а виноград даёт сочность. Подходит для тех, кто хочет быстро собрать несладкую выпечку из минимума продуктов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки94г
    104.44% от дневной нормы
  • Жиры164г
    205.00% от дневной нормы
  • Углеводы196г
    65.33% от дневной нормы
  • Калории2623кКал
    109.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Слоёное тесто раскатать и выстелить им разъёмную форму, сформировать бортик.Шаг 1
    Слоёное тесто раскатать и выстелить им разъёмную форму, сформировать бортик.
    Если тесто из морозилки, разморозьте его заранее при комнатной температуре — около 30 минут.
  • Шаг 2
    Виноград вымыть, обсушить и отделить ягоды. Выложить их равномерно на тесто.Шаг 2
    Виноград вымыть, обсушить и отделить ягоды. Выложить их равномерно на тесто.
    Выбирайте виноград без косточек: так удобнее есть и резать готовый пирог.
  • Шаг 3
    Козий сыр натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, соль и сметану, тщательно перемешать до однородной массы.Шаг 3
    Козий сыр натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, соль и сметану, тщательно перемешать до однородной массы.
    Если козий сыр мягкий, натереть его не получится — разомните вилкой и вмешайте в заливку.
  • Шаг 4
    Нанести сырную массу на виноград и разровнять.Шаг 4
    Нанести сырную массу на виноград и разровнять.
    Разровняйте заливку лопаткой или ложкой, чтобы она покрыла ягоды равномерно.
  • Шаг 5
    Духовку нагреть до 200 °C. Выпекать пирог 40 минут до золотистой корочки.Шаг 5
    Духовку нагреть до 200 °C. Выпекать пирог 40 минут до золотистой корочки.
    Проверьте готовность зубочисткой: заливка должна схватиться, а тесто снизу — не быть сырым.

На заметку

Готовый пирог немного остудите в форме, затем снимите бортик и нарежьте. Подавайте тёплым или комнатной температуры — в холодном виде заливка становится плотнее. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо козьего подойдёт фета или творожный сыр. Пошаговые фото помогут собрать пирог правильно с первого раза.

Уже приготовили?

517
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с сахаром
виноград
слоеный пирог
несладкие ...
сыр с виноградом
пирог с виноградом
сахар с винограда
... с сахаром вино
выпечка с виноградом
... с солью

Из чего готовим

Без сахара
... из слоеного теста
... с сыром

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Такой богатый 😎 состав...,да ещё на слоёном тесте!!! 😍

    • Мурзик
      Мурзик

      Лена, очень интересный пирог)) с удовольствием попробовала бы сейчас кусочек)😄😄🌺

      • Lyudmilae
        Lyudmilae

        Интересное сочетание😃

        Оставить комментарий