Тальятелле под креветочным соусом за 20 минут
Описание рецепта
Изысканное блюдо в рабочие будни?! Легко! Всего за 20 минут вы можете приготовить своей семье очень вкусные и полезные тальятелле под креветочным соусом. Все, что нужно, это предварительно отварить и почистить креветки и, пока варятся тальятелле, приготовить соус. Тальятелле – это типичная паста Болоньи, можно сказать «лицо города», именно ее, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе. Итальянская кухня считается одной из самых вкусных и популярных в мире, а болонская кухня – одной из самых вкусных в Италии. Кулинарные традиции Болоньи знамениты на весь мир. Не зря город называют «толстым» или «жирным». Именно в Болонье возник известный соус «болоньезе», здесь появились рецепты самых вкусных итальянских блюд. Попробуйте приготовить это изысканное и легкое в приготовлении блюдо и вы не только накормите им всю семью, но и получите истинное гастрономическое удовольствие!Слово редактора
Тальятелле — длинная плоская паста родом из Болоньи, классически сочетается с насыщенными соусами. Здесь к ней подают сливочно-томатный соус с отварными креветками, луком-пореем и чесноком. Блюдо подходит для быстрого ужина в будни: пока варится паста, соус уже готов. Финальный штрих — тёртый пармезан при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста200г
- лук-порей200г
- масло растительное2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- сливки200г
- пармезан2ст. л.
- чеснок2стакан
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории620кКал25.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Довести воду со специями до кипения, отварить креветки. Слить воду, остудить и очистить креветки.Специи для варки креветок — лавровый лист, душистый перец, соль. - Шаг 2
Промыть лук-порей и нарезать его.Белую и светло-зелёную части порея нарезайте кольцами толщиной около пяти миллиметров. - Шаг 3
Обжарить лук-порей в растительном масле до мягкости.Следите, чтобы лук не подрумянился — нужна мягкая, не жареная текстура. - Шаг 4
Шаг 4Добавить к луку томатную пасту и креветки, перемешать.Томатную пасту можно заменить двумя столовыми ложками протёртых томатов без кожи. - Шаг 5Шаг 5Влить сливки и довести соус до кипения, не давая ему кипеть дольше минуты.Как только сливки закипят, сразу уменьшите огонь — иначе соус расслоится.
- Шаг 6Шаг 6Приправить соус солью, чесноком и чёрным перцем.Чеснок добавляйте в конце: так аромат сохраняется лучше.
- Шаг 7Шаг 7Подать с отварными тальятелле и тёртым пармезаном.Пасту откидывайте на дуршлаг, не промывая, и сразу раскладывайте по тарелкам.
На заметку
Подавайте тальятелле сразу после приготовления — паста быстро слипается. Пармезан натрите мелко и посыпьте уже в тарелке. Хранить соус можно отдельно в холодильнике до суток, пасту лучше варить свежую. Этот рецепт с фото поможет повторить блюдо без ошибок даже в первый раз.Оценить550
0
Комментарии
5Наташа,изыск 😎 за 20 минут...,это греет 😃 душу))) 😇💐
Шикарно! И блюдо, и подача!😍 Удачи!🍀
изыскано и легко в приготовлении! :)
Всегда актуальная, и такая аппетитная классика! Спасибо, что радуешь нас теперь и здесь, Наталья! Мы тебя любим!!!💖
Всё гениальное - просто. Спасибо за рецепт!