Фрегула с соусом из креветок и томатов черри
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Из интернета: Фрегула - одна из разновидностей пасты из Сардинии. Делается из манной муки, и обычно готовится на томатной основе с морепродуктами. Автор рецепта - Алессондро Фарчи. Боже мой, какие у итальянцев красивые имена и фамилии!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250.0г
- вода100.0г
- шафранпо вкусу
- соль1.0щепотка
- креветки12.0шт.
- вино белое сухое200.0г
- томаты350.0г
- чеснок2.0стакан
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специи1.0
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории726кКал30.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Ставим воду на плиту и пока она закипит делаем тесто. Просеять муку в глубокую миску, добавить шафран, соль, постепенно вливать воду одновременно замешивая тесто. У меня ушло чуть больше воды. От теста отщипнуть небольшой кусочек, скатать жгут (диаметр не более 1 см) и нарезать брусочками (ширина -1 см). Во время работы с тестом нет необходимости присыпать рабочую поверхность. Ручки на фото - это моя помощница и на фото в левом нижнем углу - результат Кирюшкиной работы! )))))))))) К этому времени вода закипит. Опускаем пасту в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. - Шаг 1
Подготовить необходимые продукты: Черри разрезать пополам, или четвертинкам. Листики петрушки и базилика отделить от стебельков и крупно порвать руками. Чеснок – мелко порезать ножом. Креветки очистить (оставляем хвостики), разрезать вдоль, извлечь вену, промыть. - Шаг 2
Разогреть на сковороде несколько ложек оливкового масла. Огонь – чуть ниже среднего. Обжариваем чеснок буквально пару секунд + креветки. Держим на огне около минуты. - Шаг 3
Переворачиваем креветки на другую сторону еще около минуты обжариваем + зелень - Шаг 4
+ вино и черри. Доводим до кипения и тушим несколько минут. - Шаг 5
Готовую пасту выловить в сковороду, все перемешать. - Шаг 6
Подавать сразу же, присыпав петрушкой. Приятного аппетита!
Оценить532
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Тарелка и подушка должны дружить: рацион напрямую влияет на качество сна, говорят ученые
Могут ли рестораны потерять звезды "Мишлен"? Стало известно, какие ошибки стоят заведению репутации
Запеченное и легкие закуски: советы диетолога по новогоднему меню — чтобы наутро не было мучительно больно
Комментарии
14Так бы и 😉 утащила тигровую креветочку))) 😃😘
мммм...паста с креветками и чесноком...умереть и не встать!тебе очень повезло с такой помощницей) моя только пиццу раскатывает пока что)pooh_lol😍
Красота и вкуснота у тебя, Анечка!!! 😍😋💖
И паста замечательная😋, и итальянец, её придумавший, очаровашка 😃(я про имя), и эти чудесные кожаные ручки-пальчики, которые лепили тесто!!😘😍pooh_lol
аппетитная паста, как и фамилии итальянцев 😏