Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от валентино бонтемпи
Описание рецепта
Заманчивое название, не правда ли? Вот и мне захотелось это приготовить ;)) Моrbidelle переводится с итальянского как «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных котлеток из курицы с гарниром из грибов и зеленого горошка. Очень вкусно, попробуйте ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатный соус2ч. л.
- горошек зеленый200г
- шалфей1веточка
- лук зеленый2шт.
- масло сливочное1ч. л.
- бульонпо вкусу
- мука20г
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный лук. Перемешать.
- Шаг 1
Белки взбить и добавить в фарш.
- Шаг 2
Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.
- Шаг 3
Вылепить небольшие котлетки, присыпать мукой.
- Шаг 4
и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
- Шаг 5
Слить из сковороды масло, добавить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные шампиньоны.
- Шаг 6
и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.
- Шаг 7
Затем добавить томатный соус и влить немного овощного бульона.
- Шаг 8
Оставить под крышкой еще на несколько минут.
- Шаг 9
Котлетки подавать с приготовленным гарниром.
- Шаг 10
Приятного аппетита! ;)