Грибы в чесночно-сливочном соусе, запечённые в духовке
Описание рецепта
Грибы в чесночном соусе — один из тех гарниров, которые готовишь почти без усилий, а на столе они смотрятся достойно. Сливки с чесноком и тимьяном пропитывают шампиньоны насквозь, а пармезан сверху даёт ту самую аппетитную корочку. Хорошо идёт к любому мясному блюду — и по будням, и когда собираются гости.Слово редактора
Целые шампиньоны запекают в жаропрочной форме, залив соусом из сливок, чеснока и тимьяна. В конце посыпают пармезаном и возвращают в духовку до золотистой корочки. Блюдо подходит как гарнир к стейку, курице или свинине. Сливки можно взять от 10 до 20% жирности — соус получится чуть более лёгким или насыщенным соответственно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы200г
- соль1щепотка
- пармезан0.3стакан
- черный перецпо вкусу
- сливки 10–20%1стакан
- веточка тимьяна4г
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории1201кКал50.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Победа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом (1 ст. л.).Выбирайте форму такого размера, чтобы грибы лежали в один слой — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Вымытые грибы выложить в форму целиком. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху разложить маленькие кусочки сливочного масла (1 ст. л.).Если грибы крупные, можно надрезать шляпки крест-накрест — соус проникнет глубже. - Шаг 3
Влить сливки в небольшой ковшик, добавить мелко нарезанный чеснок и тимьян. Прогревать около пяти минут на слабом огне, не доводя до кипения.Следите, чтобы соус не закипел: при кипении сливки могут свернуться. - Шаг 4
Вылить горячий соус поверх грибов. Поставить форму в духовку на 30 минут.Проверьте готовность вилкой — грибы должны быть мягкими, но не разваливаться. - Шаг 5
Шаг 5Достать форму из духовки. Увеличить температуру до 200 °C. По желанию посыпать тёртым пармезаном и вернуть в духовку ещё на 5–10 минут — до лёгкого зарумянивания.Если пармезан подрумянился быстрее, чем нужно, прикройте форму фольгой на несколько минут.
На заметку
Подавайте грибы горячими прямо из формы — соус к тому моменту немного загустевает. Хорошо сочетается с запечённым мясом, картофелем или хрустящим хлебом. Хранить в холодильнике не больше суток: при разогреве соус может расслоиться. Пошаговый рецепт с фото поможет точно поймать момент, когда пармезан стал золотистым.Оценить548
0
Комментарии
20Я от них в восторге! Язык чуть не проглотила! Ни с кем не поделилась))) Буду повторять!!! Шикарны и как закуска, и как гарнир.😋😋😋
Грибочки в сливках- это особенно вкусно!😜🍄🌺
Соблазнительные и соблазняющие грибочки у тебя, Аля!!! 😋😋😋
Аля, как же люблю грибочки!!!! 😋😋😋 Вкусно так, что остановиться невозможно!!!😷😍pooh_lol
Вкуснятина!!!😋😊