Нутовый суп с запечёнными сосисками и цветной капустой
Описание рецепта
Увидела в интернете суп с сосисками в таком оформлении, и решила, что мои детки заинтересуются. Другие компоненты я добавила те, которые посчитала нужным для себя. Цветную капусту можно частично или полностью заменить картофелем. Бульон варю из куриной грудки, потом делаю из нее салатик.Слово редактора
Густой нутовый суп на курином бульоне с пюре из цветной капусты, томатной зажаркой и запечёнными сосисками. Нут даёт насыщенность, капустное пюре — кремовую текстуру без лишней тяжести. Подойдёт для семейного обеда, в том числе с детьми. Цветную капусту можно частично или полностью заменить картофелем.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вечером замачиваем нут в холодной воде и оставляем до утра.Нут должен полностью покрыться водой — берите ёмкость с запасом, он сильно набухает. - Шаг 2
На небольшом количестве рафинированного масла слегка обжариваем лук и морковь, добавляем натёртый помидор или одну ст. л. томатной пасты и раздавленный чеснок, тушим три минуты и отставляем зажарку в сторону.Помидор удобно натереть на крупной тёрке, предварительно разрезав пополам. - Шаг 3
В курином бульоне варим цветную капусту около пяти минут, затем вынимаем и пробиваем блендером с небольшим количеством бульона до однородного пюре.Пюре должно быть гладким — если блендер погружной, пробивайте прямо в ковше, постепенно добавляя бульон. - Шаг 4
Сосиски надрезаем и запекаем в духовке на противне.Надрезы на сосисках делайте крест-накрест или продольно — при запекании они красиво раскрываются. - Шаг 5
В бульон опускаем набухший нут и варим 20 минут.Проверьте готовность нута: он должен легко разминаться пальцами, но не разваливаться. - Шаг 6
Добавляем пюре из цветной капусты и зажарку, варим ещё 10–15 минут.Зажарку добавляйте вместе с пюре — так все вкусы успеют соединиться за время варки. - Шаг 7
Шаг 7Всыпаем зелень и даём супу настояться 10 минут под крышкой.Зелень можно добавить как в кастрюлю при настаивании, так и прямо в тарелку при подаче.
На заметку
Готовый суп подавайте горячим, положив в каждую тарелку несколько запечённых сосисок. Хранится в холодильнике до двух суток — на второй день становится гуще. Этот рецепт с фото легко адаптировать: цветную капусту заменяйте картофелем, сосиски — копчёными колбасками.Оценить519
0
Комментарии
4Всё для 😄 детей...,придумываем,выкручиваемся))) pooh_lol Думаю,всем понравится! 😍
Вкусный и сытный супчик😋😍с такими сосисками деткам понравится😃😇
Очень вкусный супчик, но я предпочитаю вместо сосиски кусочки телятины.😘🌷😍
Представляю этот аромат, вкусно😋