Блинный вишнёво-шоколадный торт с орехами и кофе
Описание рецепта
Головила этот торотик на маленький день рождения своего сыночка, на зубок он его не попробовал, но внешне он ему очень понравился )) Такой торт хорошо выручает, когда нужен эффектный десерт без духовки — блины пекутся быстро, а собрать слои под силу даже новичку. Если сын пока не оценил вкус, уверена, гости за столом оценят точно!Слово редактора
Блинный торт — десерт из тонких шоколадных блинов, переслоённых разными начинками: сметаной с орехово-кофейной посыпкой, сгущённым молоком, шоколадной пастой с вишней. Такая сборка позволяет играть с сочетаниями слоёв на свой вкус, а долгая пропитка в холодильнике делает текстуру мягкой, как у бисквитного торта. Блины можно испечь заранее, а начинки заменить на любимые — крем, варенье, орехи другого вида. Хорошая альтернатива классическому выпечному торту для тех, кто печёт редко.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории131кКал5.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Блендером надо перемолоть орехи, кофе и сахар.Орехи лучше слегка обжарить перед измельчением — так вкус начинки будет ярче и не отдаст сырым привкусом. - Шаг 2
Приготовьте тесто для блинов: взбить слегка 5 яиц, добавить 600 мл молока, добавить 1,5-2 стакана просеянной муки, чтобы тесто стало похоже на жидкую сметану. Добавьте топленое сливочное масло в тесто. Посолите и подсластите слегка. Добавьте 4 столовые ложки какао-порошка.Не вливайте всё молоко сразу — так проще уловить момент, когда тесто достигнет консистенции жидкой сметаны. - Шаг 3
Первый блин у меня как всегда "комом", поэтому начинаем со второго блина )). Выпекаем блин и кладем его на плоскую (но лучше с небольшим углублением) тарелку.Первый блин часто получается неровным из-за недостаточно разогретой сковороды — прогрейте её как следует перед началом. - Шаг 4
Смазываем блин сметаной и посыпаем сверху смесью из орехов, кофе и сахара.Наносите сметану тонким слоем, чтобы она не растекалась под весом верхних блинов и торт держал форму. - Шаг 5
Следующий блин смазываем сгущенным молоком.Сгущённое молоко удобно чуть подогреть — так оно легче распределяется по поверхности блина. - Шаг 6
Следующий слой смазываем шоколадной пастой и выкладываем вишню.Вишню лучше слегка обсушить от сока, иначе шоколадная паста может стать жидковатой и слои поплывут. - Шаг 7
Дальше можно по разному комбинировать эти начинки. Продолжаем так до тех пор пока не закончится тесто. Заключительный блин смазываем сметаной и посыпаем сверху смесью из орехов, кофе и сахара. Потом ставим торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.Чередуйте начинки так, чтобы соседние слои не повторялись — тогда каждый кусочек торта будет разным на вкус. - Шаг 8
На следующий день достаем и наслаждаемся вкусняшкой ) Приятного аппетита, дорогие!Перед подачей достаньте торт из холодильника чуть заранее — так вкус вишни и шоколада раскроется полнее.
Комментарии
3Ну как 😊 не понравится такой тортик,приготовленный 😇 мамочкиными руками)))) 😃💖
Вишня и шоколад - неизменно вкусно!!!!😋😋😋😃
Вкусный тортик,счастья и здоровья малышу и родителям!🌹🌹🌹💗😍😊