Особенности рецепта: Акорн-тыква с виноградом, запечённая в духовке

🟢 Быстро 🔥 249 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Апрель.

Акорн-тыква с виноградом, запечённая в духовке

28 июня 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

Описание рецепта

Тыква с виноградом — сочетание на первый взгляд неожиданное, но в духовке оно работает отлично. Сладкий виноград карамелизуется, шалфей даёт пряную нотку, а лук-шалот смягчает вкус. Получается нарядное блюдо, которое уместно и на воскресном ужине, и на праздничном столе. Готовится без лишних усилий — нарезала, смешала, заполнила тыкву и поставила в духовку.

Слово редактора

Акорн-тыква (сквош желудёвой формы) запекается с виноградом без косточек, луком-шалотом и сушёным шалфеем — всё в оливковом масле. Начинка укладывается прямо в половинки тыквы и карамелизуется в духовке около 45 минут. Блюдо подходит как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное вегетарианское угощение на праздничный стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории249кКал
10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогрела духовку до 200 °C.
Используйте конвекцию, если она есть — тыква пропечётся равномернее.
Шаг 2
Тыкву очистила и разрезала на две-три части. Мякоть смазала оливковым маслом, посолила и поперчила.
Если тыква крупная, три части удобнее двух: начинка не рассыпается и прогревается лучше.
Шаг 3
В миске смешала виноград, нарезанный лук-шалот и сушёный шалфей. Слегка сбрызнула оливковым маслом и перемешала.
Виноград берите мелкий и сладкий — он даёт больше сока и красиво запекается.
Шаг 4
Заполнила каждую часть тыквы виноградной начинкой.
Можно накрыть противень фольгой на первые 20 минут, а потом снять — так тыква останется сочной внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Выложила на противень и поставила в разогретую духовку. Запекала около 40–45 минут, до мягкости тыквы и лёгкой карамелизации винограда.
Готовность проверяйте зубочисткой: мякоть должна протыкаться без усилий.
Шаг 6
Шаг 6
Подала как дополнительное блюдо с гарниром.
Подавайте сразу из духовки — в горячем виде вкус ярче всего.

На заметку

Готовое блюдо подавайте горячим — виноград даёт сладкий карамельный сок, который пропитывает тыкву. Этот рецепт хорошо работает рядом с запечённой птицей или свининой. Храните остатки в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 180 °C. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.

Оценить529

Апрель