Творожный открытый пирог с ванильной начинкой
Описание рецепта
Запах ванили и творога, пока пирог стоит на столе, — это что-то особенное. Сразу после духовки он кажется чуть плотным, но стоит дать ему несколько часов — и начинка делает своё дело: тесто становится мягким, нежным, буквально тающим. Такая выпечка хороша к вечернему чаю, когда никуда не торопишься.Слово редактора
Простой домашний пирог на песочном тесте с творогом и ванилью. Сразу после выпечки он чуть суховат, но через несколько часов становится мягким и нежным — начинка пропитывает тесто. Подходит для тех, кто хочет приготовить несложную выпечку без лишних усилий. Тесто замешивается на маргарине, часть откладывается — из неё делают неровные кусочки, которые укрывают начинку сверху вместо крышки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин200г
- яйца куриные1шт.
- сахар150г
- мука350г
- какао50г
- разрыхлитель1
- творог500упаковка
- ваниль в стручках1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1397г1552.22% от дневной нормы
- Жиры766г957.50% от дневной нормы
- Углеводы201г67.00% от дневной нормы
- Калории13544кКал564.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин растёрла с сахаром.Маргарин должен быть комнатной температуры — так легче растереть его с сахаром до однородности. - Шаг 2
Добавила остальные продукты для теста по очереди и замесила некрутое тесто.Добавляйте продукты поочерёдно, каждый раз вмешивая до однородности, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 3Шаг 3Небольшой кусочек теста отложила в сторону — он пойдёт на верхний слой.Кусочек теста для верха должен быть небольшим — примерно четверть от общего объёма.
- Шаг 4Шаг 4Основную часть теста распределила по форме, сформировав дно и бортики.Тесто можно распределить руками или раскатать скалкой под размер формы.
- Шаг 5Шаг 5Смешала все продукты для начинки и выложила на тесто ровным слоем.Начинку можно посолить по вкусу — это подчёркивает ванильный аромат творога.
- Шаг 6Шаг 6Отложенное тесто раскатала в лепёшку и разорвала на кусочки произвольной формы, разложила поверх начинки.Кусочки теста не нужно укладывать плотно — пусть остаются просветы, через которые видна начинка.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала 60 минут при 175 °C в заранее разогретой духовке.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а верх стать светло-коричневым.