Помидорный гамбургер без булочки с мясной котлетой
Описание рецепта
Это такой диетический гамбургер, где хлеб заменен на помидоры. При запекании мясо пропитывается соком и ароматом помидора, блюдо получается вкусным, ароматным и нежным! Такой вариант отлично подойдет тем, кто следит за фигурой, но не готов отказаться от вкуса привычного гамбургера, а зубочистка поможет конструкции не развалиться при подаче.Слово редактора
Помидорный гамбургер — способ собрать привычную мясную котлету без булочки, используя половинки помидора вместо хлеба. Котлету сначала обжаривают на растительном масле до румяной корочки, затем собирают конструкцию с помидорами, приправленными итальянскими травами, и запекают в духовке. Получается более легкий вариант классического бургера, где сочность и аромат дают именно помидоры, пропитавшиеся мясным соком при запекании. Блюдо подают теплым, с листьями салата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- чеснокпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- масло растительное1ст. л.
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
К фаршу добавить лук и чеснок в порошке, посолить, вымешать и сформировать плоские котлетки, диаметр которых должен соответствовать диаметру подготовленных помидоров.Чесночный порошок дает более равномерный аромат, чем свежий чеснок, и не подгорает при обжарке котлет. - Шаг 2
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки, а затем выкладываем на тарелку.Обжарка перед запеканием запечатывает сок внутри котлеты и создает корочку — не пропускайте этот шаг, даже если планируете духовку. - Шаг 3
Помидоры моем, обсушиваем и разрезаем поперек на две части.Выбирайте плотные помидоры одинакового размера, чтобы половинки хорошо держали форму при запекании. - Шаг 4
Каждую половинку помидора посыпаем смесью итальянских трав и приправой для помидоров (в нее входят различные пряные травы и соль).Смесь трав можно заменить на итальянские травы с добавлением щепотки соли, если готовой приправы для помидоров нет под рукой. - Шаг 5
На нижнюю часть помидора кладем котлету,Котлету стоит слегка остудить после обжарки, чтобы она не деформировалась под верхней половинкой помидора. - Шаг 6
сверху накрываем верхней частью помидора и скрепляем конструкцию зубочисткой, воткнув ее в центр.Зубочистку лучше втыкать вертикально по центру, чтобы конструкция не съехала на противне при запекании. - Шаг 7
Запекаем при температуре 200 гр. 20-25 минут. При подаче удаляем зубочистки, добавляем листья салата. Употреблять гамбургеры необходимо в теплом виде. Приятного аппетита!Готовность проверяйте по мягкости помидора — если он держит форму, но легко продавливается вилкой, гамбургер готов.
Комментарии
4Вкусно и самое главное без вреда для здоровья, добавила еще колечко обжаренного лука и базилик! Италия рядом! Спасибо за рецепт и идею!😍🌸
Замечательные помидорки😋 очень вкусно 😊
Такой 😀 гамбургер и в холодном 😚 виде хорош,как закусочка! 😃
Эллиса, фото очень аппетитное и такая вкусняшка😍👌