«Солнышки» из тыквы-бутылки с фрикадельками
Описание рецепта
В этом году у нас на даче большой урожай тыкв в форме бутылок. У них оранжевая, сладкая, совсем не водянистая, ароматная мякоть - пахнет именно тыквой, хотя форма похожа на кабачки. Такая тыква прекрасно подходит для запекания. Солнышки получились очень вкусные - зазолотились с боков и пропитались бульоном от фрикаделек в центре.Слово редактора
«Солнышки» — кружки тыквы-бутылки с фигурными зубчиками по краю и углублением, в которое укладывают небольшую фрикадельку из свинины с рисом. Блюдо запекают около 20 минут — тыква зазолотится, мясо пропечётся. Подходит как лёгкий ужин или детское второе. Из остатков фарша удобно слепить фрикадельки впрок и заморозить — потом быстро сварить суп.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1
- свинина150г
- рис2пакет
- водапо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
От тыквы отрезала «горлышко» — цилиндрическую часть без семян. Срезала кожуру, убрала верхушку с плодоножкой. Нарезала поперёк кружками толщиной не менее 1 см.Тыква-бутылка подходит лучше всего: мякоть у неё плотная, сладкая, почти не даёт воды при запекании. - Шаг 2
По краю каждого кружка вырезала зубчики, в центре сделала небольшое углубление. Сбрызнула оливковым маслом, присыпала солью и чёрным перцем.Зубчики удобно вырезать маленьким острым ножом или фигурным резаком для теста. - Шаг 3
Противень застелила тефлоновым листом или слегка смазала маслом, выложила тыкву.Тефлоновый лист избавляет от мытья противня — тыква при запекании немного выделяет сок. - Шаг 4
Рис отварила в подсоленной воде до полуготовности, остудила.Рис должен быть именно полуготовым: в духовке он дойдёт вместе с мясом. - Шаг 5
Свинину с луком смолола на мясорубке. Добавила остывший рис, соль, немного чёрного перца и воду — перемешала фарш.Если фарша получилось больше, чем нужно для солнышек, слепите из остатков фрикадельки и заморозьте — пойдут на быстрый суп. - Шаг 6
Шаг 6Слепила небольшие фрикадельки, выложила по одной на каждое солнышко. Запекла в разогретой до 180–200 °C духовке около 20 минут — до готовности фрикаделек.Готовность фрикаделек проверяйте зубочисткой: сок должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте солнышки с зелёным салатом или брокколи на пару — они хорошо балансируют сытность блюда. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт с фото отлично работает и с обычной круглой тыквой — вырежьте кружки из боковой части, где мякоть плотнее.Оценить530
0
Комментарии
4Какое объедение!!!! 💗🌹
Валюша - ну как же красиво вышло) ой моя доча точно бы все съела и добавку бы попросила pooh_lol
Какие милые фрикадельки!!!😋Утащила для своего солнышка....скоро нам тоже предстоит идти на уловки с овощами... а пока он с удовольствием ест овощные супчикиpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Такие звёздочки 😚 точно понравятся детям и они из любопытства 😄 их попробуют))) pooh_lol💖