"солнышки" из тыквы-бутылки
Описание рецепта
В этом году у нас на даче большой урожай тыкв в форме бутылок. У них оранжевая, сладкая, совсем не водянистая, ароматная мякоть - пахнет именно тыквой, хотя форма похожа на кабачки. Такая тыква прекрасно подходит для запекания. Солнышки получились очень вкусные - зазолотились с боков и пропитались бульоном от фрикаделек в центре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1
- свинина150г
- рис2пакет
- водапо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
От тыквы отрезать "горлышко" - в нем нет семян, оно цилиндрической формы. Срезать с него кожуру, убрать верхушку с плодоножкой. Нарезать поперек - кружками толщиной не менее 1 см.
- Шаг 1
Каждый кружок с краю вырезать зубчиками. В центре сделать углубление, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и перцем.
- Шаг 2
Противень застелить тефлоновым листом или смазать немного маслом, выложить на него тыкву.
- Шаг 3
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Мясо смолоть с луком на мясорубке, добавить остывший рис, соль, немного перца, воды (фарша готовлю больше, из оставшегося делаю фрикадельки и замораживаю их - потом очень быстро можно приготовить суп с фрикадельками, они очень выручают).
- Шаг 4
Слепить небольшие фрикадельки, выложить их на солнышки из тыквы и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20 минут - до готовности фрикаделек. Подавать с зеленым салатом или отваренной на пару брокколи (сейчас как раз последний урожай собрали).