Галета с курицей, тыквой и карри
Описание рецепта
Просто,быстро, сытно, сочно, ароматно и ..... очень вкусно! Рекомендую!!! Так же я иногда беру пшеничную муку, пополам с кукурузной. А если хочется теста поинтереснее, попробуйте взять пшеничную муку пополам с кукурузной — вкус получается более рассыпчатым и с приятным ореховым оттенком.Слово редактора
Галета — открытый пирог из песочного теста без формы, который просто раскатывают и подгибают края. В этом рецепте начинка построена на курице и тыкве: курицу обжаривают, затем добавляют лук, тыкву и болгарский перец, тушат со сливками и карри до мягкости. Тесто делают на воде и сливочном масле, а готовое блюдо посыпают тёртым пармезаном. Такой пирог хорош тем, что не требует формы для выпечки и получается сытным за счёт мясной начинки с овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное180г
- вода5ст. л.
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- тыква200ст. л.
- сливки20мл
- перец болгарскийпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- каррипо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить соль, сливочное масло и растереть в крошку.Масло должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой, а тесто не потечёт при выпечке. - Шаг 2
Постепенно добавлять молоко, замесить тесто. Дать тесту отдохнуть.Не переминайте тесто руками дольше необходимого, иначе оно станет плотным вместо рассыпчатого. - Шаг 3
Для начинки:филе курицы вымыть просушить, нарезать кубиками. И обжарить на оливковом масле 2-3 минуты.Не передерживайте филе на огне: достаточно лёгкой корочки, иначе мясо станет сухим внутри пирога. - Шаг 4
Добавить нарезаный полукольцами лук...Лук стоит слегка обжарить до мягкости, чтобы он не остался сырым и хрустящим в готовой начинке. - Шаг 5
...и тыкву, нарезанную кубиками.Тыкву режьте некрупными кубиками — так она успеет протомиться до мягкости за то же время, что и лук. - Шаг 6
Добавить сливки, карри и посолить. И это все протомить минут 5.Следите, чтобы сливки не выкипели полностью — начинка должна остаться слегка влажной, а не сухой. - Шаг 7
Тесто раскатать, выложить на нее тыквенно-куриную начинку...Раскатывайте тесто не слишком тонко, иначе оно может порваться под весом сочной начинки. - Шаг 8
...потом перец порезанный полукольцами..Перец добавляют уже после того, как выложена основная начинка, чтобы он остался слегка хрустящим. - Шаг 9
..и зеленый лук.Зелёный лук кладите в самом конце — от долгой термообработки он теряет цвет и свежий вкус. - Шаг 10
Края подогнуть, формирую галету. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.Формируя края, прижимайте тесто плотно, чтобы сок из начинки не вытекал во время выпечки. - Шаг 11
Готовую галету посыпать тертым на мелкую терку пармезанам. И подовать к столу! Приятного аппетита!)Пармезан лучше натирать непосредственно перед подачей — так он не заветрится и не потеряет аромат.
Комментарии
26Вкусная хрустящая галета!!! 😌😍💖
Какой интересный, а самое главное, быстрый рецепт! Спасибо! 🌷 🌷 🌷 Утащу в копилочку! 😄
Какая аппетитная😋😋😋
Юлечка какая она у тебя красивая!!! Рука так и тянется к ней. 😋😋😋😋💗
Юленька, ах, как же хороша твоя галета, аппетитная!!!💖💐😋