Творожные корзиночки с салатом из тыквы

Тыкву нарезаем кубиком, в миске соединяем тыкву с растительным маслом, солью, перцем, тимьяном, базиликом, перемешиваем и выкладываем на фольгу.

Ставим запекаться в духовку, разогретую до 200С, на 15 минут до мягкости.

Сладкий перец разрезаем пополам, очищаем от семян и запекаем вместе с тыквой. За это время он не станет слишком мягким, просто усилит свой вкус. Нарезаем перец соломкой. Соединяем с тыквой.

Творог кладём в миску, солим и ставим в микроволновку на 40-50 секунд (у меня он был из холодильника, поэтому процесс занял 50 секунд). Это необходимо для того, чтобы образовалась лишняя сыворотка. Творог отжимает от сыворотки.

Укроп измельчаем и соединяем с творогом. Формируем корзиночки. У меня творог обезжиренный, достаточно сухой, поэтому, чтобы лепились корзиночки лучше, я добавила сметану. Если Ваш творог жирный, вероятнее всего, сметана Вам не понадобится.

Помидоры нарезаем небольшими дольками, луковицу нарезаем полукольцами.

Соединяем все ингредиенты для салата, заправляем сметаной и солим по вкусу.

Выкладываем салат в корзиночки, украшаем зеленью. Можно подавать.

Приятного аппетита!