Дважды запеченное суфле «Горгонзола» и карамелизованная груша

Дважды запеченное суфле «Горгонзола» и карамелизованная груша

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почему "дважды запеченное" спросите вы? Все очень просто! Можно, конечно, просто приготовить суфле и полить его соусом, но тогда блюдо не пропитается изысканным ароматом прованских трав, которые использованы для приготовления соуса!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории67кКал
    2.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Предварительно нагреть духовку до 180 градусов С. Груши нарезать ломтиками в 1 / 2 см.
    Предварительно нагреть духовку до 180 градусов С. Груши нарезать ломтиками в 1 / 2 см.
  • Шаг 1 Перемешайте сахар со сливочным маслом. Ломтики груши выложить на поднос (застеленный пергаментом) и поставить в духовку.
    Перемешайте сахар со сливочным маслом. Ломтики груши выложить на поднос (застеленный пергаментом) и поставить в духовку.
  • Шаг 2 Готовить в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки. Хранить в тепле.
    Готовить в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки. Хранить в тепле.
  • Шаг 3 Растопите масло в средней кастрюле. Добавить муку, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты.
    Растопите масло в средней кастрюле. Добавить муку, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты.
  • Шаг 4 Постепенно добавлять молоко, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снять с огня.
    Постепенно добавлять молоко, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снять с огня.
  • Шаг 5 Сыр натереть на терке.
    Сыр натереть на терке.
  • Шаг 6 Добавить сыр, петрушку и яичные желтки. Приправить солью и перцем. Переложить смесь в большую миску.
    Добавить сыр, петрушку и яичные желтки. Приправить солью и перцем. Переложить смесь в большую миску.
  • Шаг 7 Взбейте яичные белки до пушистости.
    Взбейте яичные белки до пушистости.
  • Шаг 8 Быстро вмешать сырную смесь в два подхода.Заполнить, смазанные маслом формы, смесью.
    Быстро вмешать сырную смесь в два подхода.Заполнить, смазанные маслом формы, смесью.
  • Шаг 9 Положить формы, заполненные смесью, в форму для выпечки и вылить туда горячую воду. P.S. Если у вас нет керамических формочек для суфле, вы можете, как и я использовать обычные формочки для жульенов, или, похожие по форме, формочки для выпечки!
    Положить формы, заполненные смесью, в форму для выпечки и вылить туда горячую воду. P.S. Если у вас нет керамических формочек для суфле, вы можете, как и я использовать обычные формочки для жульенов, или, похожие по форме, формочки для выпечки!
  • Шаг 10 Готовить около 20 минут, пока оно не станет золотой. Вытащить формочки из воды и оставить их на 5 минут (они сдуются).
    Готовить около 20 минут, пока оно не станет золотой. Вытащить формочки из воды и оставить их на 5 минут (они сдуются).
  • Шаг 11 Для соуса смешать сливки с прованскими травами.
    Для соуса смешать сливки с прованскими травами.
  • Шаг 12 Аккуратно вытащить суфле из форм на поднос, застеленным пергаментом, полить смешанными сливками с травами. Вернуть в духовку еще на 15 минут.
    Аккуратно вытащить суфле из форм на поднос, застеленным пергаментом, полить смешанными сливками с травами. Вернуть в духовку еще на 15 минут.
  • Шаг 13 Подавайте суфле с карамелизованными грушами.
    Подавайте суфле с карамелизованными грушами.
Оценить516
0

Автор рецепта

SkishaSkisha,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Ulyana Zaloznaya
    Ulyana Zaloznaya

     Прекрасное блюдо! От него в восторге были даже Пит Эванс и Ману Филдел!

    • Т
      Т

       Деликатесное сочетание! 😎🍃

      • Любовь~♥
        Любовь~♥

         Очень интересный рецепт! Сыр с грушей - отлично👌💖

        • irushka78
          irushka78

           Великолепный рецепт😋😋😋

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

             Вкуснятина! Забрала в КК! 😍

            Оставить комментарий