+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
22841
1
Реклама

Дважды запеченное суфле «Горгонзола» и карамелизованная груша

Дважды запеченное суфле «Горгонзола» и карамелизованная груша
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Почему "дважды запеченное" спросите вы? Все очень просто! Можно, конечно, просто приготовить суфле и полить его соусом, но тогда блюдо не пропитается изысканным ароматом прованских трав, которые использованы для приготовления соуса!

Ингредиенты
-2 груши, очищенные
-1 столовая ложка сахарной пудры
-50 г растопленного сливочного масла
Суфле:
-60 г масла
-50 г муки
-250 мл теплого молока
-85 г сыр горгонзола
-1/2 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
-6 яиц, разделить на белки и желтки
-Соль и молотый перец (по вкусу)
-1,5 стакана сливок
-Прованские травы (сушеные)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Предварительно нагреть духовку до 180 градусов С. Груши нарезать ломтиками в 1 / 2 см.
Предварительно нагреть духовку до 180 градусов С. Груши нарезать ломтиками в 1 / 2 см.
На весь экран
Перемешайте сахар со сливочным маслом. Ломтики груши выложить на поднос (застеленный пергаментом) и поставить в духовку.
Перемешайте сахар со сливочным маслом. Ломтики груши выложить на поднос (застеленный пергаментом) и поставить в духовку.
На весь экран
Готовить в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки. Хранить в тепле.
Готовить в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки. Хранить в тепле.
На весь экран
Растопите масло в средней кастрюле. Добавить муку, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты.
Растопите масло в средней кастрюле. Добавить муку, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты.
На весь экран
Постепенно добавлять молоко, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снять с огня.
Постепенно добавлять молоко, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снять с огня.
На весь экран
Сыр натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
На весь экран
Добавить сыр, петрушку и яичные желтки. Приправить солью и перцем. Переложить смесь в большую миску.
Добавить сыр, петрушку и яичные желтки. Приправить солью и перцем. Переложить смесь в большую миску.
На весь экран
Взбейте яичные белки до пушистости.
Взбейте яичные белки до пушистости.
На весь экран
Быстро вмешать сырную смесь в два подхода.Заполнить, смазанные маслом формы, смесью.
Быстро вмешать сырную смесь в два подхода.Заполнить, смазанные маслом формы, смесью.
На весь экран
Положить формы, заполненные смесью, в форму для выпечки и вылить туда горячую воду. P.S. Если у вас нет керамических формочек для суфле, вы можете, как и я использовать обычные формочки для жульенов, или, похожие по форме, формочки для выпечки!
Положить формы, заполненные смесью, в форму для выпечки и вылить туда горячую воду. P.S. Если у вас нет керамических формочек для суфле, вы можете, как и я использовать обычные формочки для жульенов, или, похожие по форме, формочки для выпечки!
На весь экран
Готовить около 20 минут, пока оно не станет золотой. Вытащить формочки из воды и оставить их на 5 минут (они сдуются).
Готовить около 20 минут, пока оно не станет золотой. Вытащить формочки из воды и оставить их на 5 минут (они сдуются).
На весь экран
Для соуса смешать сливки с прованскими травами.
Для соуса смешать сливки с прованскими травами.
На весь экран
Аккуратно вытащить суфле из форм на поднос, застеленным пергаментом, полить смешанными сливками с травами. Вернуть в духовку еще на 15 минут.
Аккуратно вытащить суфле из форм на поднос, застеленным пергаментом, полить смешанными сливками с травами. Вернуть в духовку еще на 15 минут.
На весь экран
Подавайте суфле с карамелизованными грушами.
Подавайте суфле с карамелизованными грушами.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Ulyana Zaloznaya
Ulyana Zaloznaya
7 лет назад

Прекрасное блюдо! От него в восторге были даже Пит Эванс и Ману Филдел!

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Деликатесное сочетание! 😎🍃

Любовь~♥
Любовь~♥
7 лет назад

Очень интересный рецепт! Сыр с грушей - отлично👌💖

Skisha
Skisha
7 лет назад
Любовь~♥,

Спасибо большое! 🌺 Попробуйте! Очень вкусно!)))

irushka78
irushka78
7 лет назад

Великолепный рецепт😋😋😋

Skisha
Skisha
7 лет назад
irushka78,

Спасибо вам большое!Очень приятно!Приготовить это блюдо меня подтолкнуло кулинарное шоу "Правила моей кухни"!) Если любите готовить, обязательно посмотрите все шоу с начала до конца!!!=)

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
7 лет назад

Вкуснятина! Забрала в КК! 😍

Skisha
Skisha
7 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо!!!!=)🌺🌸💐