+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Веганские картофельные ньокки с насыщенным томатным соусом

Веганские картофельные ньокки с насыщенным томатным соусом
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Остатки сладки. Так сказать, из неопубликованного, или хороша ложка к обеду. Думаю, все уже догадались, что рецепт был припасён для итальянского тура. Однако, руки не дошли до публикации, посему отправляется данный рецепт без всяких-яких в каждодневную копилку. Надеюсь, на радость себе и людям. Особенно, когда положительные эмоции так нужны всем нам, чтобы направить их в одно русло. Я думаю, вы меня понимаете. 

Ингредиенты

Для ньокки:
300 г средне разваривающегося картофеля
2 ст.л. картофельной муки
50 г пшеничной муки или жёлтой манки
½ ч.л. соли
щепотка свеженатёртого мускатного ореха
немного муки для раскатывания
---------------------------------------------------------------
Для томатного соуса:
500 г томатов в собственном соку (без шкурок)
5-7 томатов черри
1/2 луковицы
1 зубчика чеснока
1/2 пучок зелени или сушёные прованские травы, базилик (обязательно)
2 ст.л. оливкового масла
1 маленькая веточка тимьяна
1 маленький лавровый лист
1 ч.л. коричневого сахара
соль, свежемолотый перец
(для густоты можно добавить дрожжевых хлопьев)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Картофель варим в мундирах в подсоленной воде до готовности. Пока картофель ещё горячий, снимаем шкурки (удобнее всего насадить картофелину на вилку и ножиком снимать мундир).
На весь экран
шаг 2/9
Толкушкой для картофеля превратить очищенные клубни в пюре. Можно пропустить и через мясорубку, главное не взбивать блендером.
На весь экран
шаг 3/9
Солим, добавляем мускатный орех. Посыпаем картофельной мукой и пшеничной (аллергики могут взять чуть-чуть рисовой и немного соевой муки). Собираем массу в тесто. Осторожно: горячо! Тесто получается достаточно липкое, но это нормально.
На весь экран
шаг 4/9
Отставляем тесто в сторону минут на 20. Далее делим на четыре части. Каждую часть скатываем колбаской (не забываем посыпать рабочую поверхность мукой). Острым ножом отрезаем будущие ньокки. Скатываем в аккуратные шарики, вилочной делаем выемки.
На весь экран
шаг 5/9
Варим ньокки в подсоленной кипящей воде. Даём ещё раз закипеть, выключаем плиту и ждём, пока ньокки сами не всплывут. Отбрасываем на дуршлаг.
На весь экран
шаг 6/9
Для томатного соуса предварительно измельчаем томаты в собственном соку. Луковицу мелко нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим.
На весь экран
шаг 7/9
На разогретой сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок. После этого в ход идут томаты, соль, сахар и специи.
На весь экран
шаг 8/9
Когда соус протушился, вынимаем лавровый лист и тимьян. Проминаем соус толкушкой. Любители более однородного соуса могут пропустить соус через блендер. Но тогда от томатов черри точно одни шкурки останутся.
На весь экран
шаг 9/9
Немедленно подаём ньокки с томатным соусом!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Яркие, аккуратные и безумно аппетитные!!😋😘

Сабина
Сабина
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

За аккуратные особое спасибо. Почти ювелирная работа 😉

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Нежные колобочки,пропитанные томатом))) 😄pooh_lol😎

Сабина
Сабина
6 лет назад
ТатьянаS,

Ага, точно. Колобочки pooh_lol Только не совсем круглые. На этапе финальной формовки в ход пошла вилка 😉

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Сабина,

Вот я 😌 заметила,что поверхность не гладкая 😚 и нашла ответ в твоём тексте))) 😎

Вета
Вета
6 лет назад

Чудесно! Добавляю в КК!

Сабина
Сабина
6 лет назад
Вета,

Обязательно повтори на досуге. Тебе понравятся! 💐

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад

Вот это гора!😃😃😃

Сабина
Сабина
6 лет назад
Liza Oliver,

Ага, гора картошки. Только форма другая pooh_lol

Галиюша
Галиюша
6 лет назад

Тыквенные ньокки - это оочень вкусно!!!😍

Сабина
Сабина
6 лет назад
Галиюша,

Охотно верю. Думаю, скоро попробую. Тыква дома уже есть 🍂

Галиюша
Галиюша
6 лет назад
Сабина,

Ой,Сабиночка, я с этой тыквой вообще уже, картофельные, я хотела сказать pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Сабина
Сабина
6 лет назад
Галиюша,

А думаю, мы все сейчас все в тыкве pooh_lol Вот и оговорочки 😉

Показать еще комментарии