
Тыквенный чизкейк "Паутинка"
Описание рецепта
Чизкейк является одним из самых популярных и любимых десертов в нашей семье!
Однако, мне и в голову не приходило сделать чизкейк на основе тыквы... до того, как на сайте начался "тыквенный" тур конкурса!
Рецепт попался на глаза сразу же! И, хотя Инна (GINAGRIN) уже предложила свой вариант тыквенного чизкейка, я все-таки осмелюсь опубликовать и свой вариант, т.к. он несколько отличается... К тому же предлагаю вам этот вариант чизкейка с тыквой, оформленный в духе праздника Halloween, который уже не за горами...!
Так что, может, кому-нибудь и пригодится этот рецепт... Конечно, с нанесением узора в виде паутинки у меня возникли некоторые трудности... (в частности, из-за отсутствия "подручных средств")
и уверена, что большинство из вас лучше справятся с частью украшения торта!...
Но просто это был уже третий (!!!) чизкейк за эту неделю, и я боялась, что и он не доживет до части его украшения!
Ну, что я хочу вам сказать..... Как я уже говорила, в нашей семье знают толк в этих десертах, но этот чизкейк превзошел все мои ожидания!!!
В нем идеально сочетаются все вкусовые компоненты, а сам сырный наполнитель напоминает просто нежный МУСС!!! Такой вот ИДЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК...С ТЫКВОЙ!
В общем, словами не передать, КАК это вкусно!
Нужно только пробовать! Тем более, что и делать его совсем не сложно!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье250г
- масло сливочное150г
- сахар коричневый2ст. л.
- тыква250шт.
- сахар200г
- сыр500г
- яйца куриные2шт.
- сливки200мл
- лимонный сок3ч. л.
- корица1ч. л.
- соль1щепотка
- шоколад темный100шт.
Пищевая ценность
- Белки4029г4476.67% от дневной нормы
- Жиры4645г5806.25% от дневной нормы
- Углеводы24518г8172.67% от дневной нормы
- Калории129489кКал5395.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Тыкву нарезать небольшими кусочками, и запечь в духовке при 200 С до мягкости, обернув в двойной слой фольги. Остудить. Измельчить блендером в пюре. - Шаг 1
Для основания десерта печенье измельчит в крошку. - Шаг 2
Сливочное масло растопить. В миске смешать крошку из печенья, сахар и растопленное масло. Как я писала выше, количество масла после первого раза я сократила... 150 г мне показалось слишком много - при выпечке масло вытекало из формы. С указанным количеством масла вышло намного лучше! ))) - Шаг 3
Полученную мокрую крошку пересыпать в подготовленную форму для выпечки со съемными бортиками (диаметр формы 24-25 см). Выложить дно формы и сформировать небольшой бортик. Поставить в холодильник на то время, пока мы будем заниматься приготовлением начинки из кремового сыра. - Шаг 4
Первым делом включить разогреваться духовку на 190 С. В чашу для кухонного комбайна (или с помощью ручного электромиксера) положить яйца, желтки, сахар и сливочный сыр. На средней скорости перемешать до однородности. Следом добавить тыквенное пюре, лимонный сок, соль и специи. - Шаг 5
В конце добавить сливки... Перемешать до однородности. - Шаг 6
Достать из холодильника форму с коржом из печенья. Обернуть бока формы сложенной в два слоя фольгой! (подробнее об этой используемой мною технике выпечки чизкейков в этом рецепте... ссылка на рецепт ) - Шаг 7
Осторожно перелить начинку в форму и поставить выпекаться в разогретую духовку на 50 минут - 1 час. - Шаг 8
Готовый чизкейк достать из духовки и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы. - Шаг 9
Для украшения растопить на водяной бане шоколад. Переложить его в специальный кулинарный шприц с тонкой насадкой, или сформировать пакетик из пекарской бумаги, и отрезать у него уголок... На поверхности охлажденного торта нарисовать паутинку из шоколада. Из шоколадной конфетки сделать паучка.... ))))) - Шаг 10
Подавать чизкей, выдержав его как минимум ночь в холодильнике...
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости

Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников

Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении

Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде

























Комментарии
36Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Текстура такая нежная, прямо тает 🥰
Приготовила чизкейк по вашему рецепту. Это что- то! Волшебно =) Спасибо!!!
Ириша, огромное спасибо за рецепт, просто тает во рту - замечательно! Прилагаю фото, украшала "вольно" хехе (а - и форма у меня меньше, поэтому высокие бока). Большое спасибо еще раз! Ты как всегда УМ-НИ-ЦА!
Красиво украшен! Чизкейки вообще моя слабость pooh_lol 💖 🌷 🌷 🌷
Должно быть очень вкусно!!! 😊😃