Десерт «Шоколадно-тыквенное наслаждение» в стаканчиках
Описание рецепта
Еще не успела доесть сей десерт, а уже спешу поделиться им с вами. Сладкая пряная тыква и горький шоколад — вкус потрясающий и выглядит сногсшибательно! Удивите себя и гостей. Приятного аппетита! Кстати, если пароварки нет, тыквенное пюре можно доготовить на водяной бане — держите слабый огонь и постоянно помешивайте. А стаканчики лучше брать прозрачные, чтобы слои было видно во всей красе.Слово редактора
Слоёный десерт из запечённой тыквы и шоколадного крема — эффектный, но не сложный в исполнении. Нижний слой готовится из тыквенного пюре с мёдом, корицей и желтком, загущённого мукой и крахмалом, а верхний — из шоколада, растопленного в горячих сливках. Собирается всё в порционных стаканчиках, поэтому десерт удобно готовить заранее и подавать гостям без лишней возни с разделением на тарелки. Можно варьировать пропорции слоёв и вид шоколада на свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенное пюре350г
- сахарная пудра1ст. л.
- мед1ст. л.
- яичные желтки1шт.
- корица1ч. л.
- мука2ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- шоколад90г
- сливки 33–35%90г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории778кКал32.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим тыквенное пюре. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем на небольшие кусочки, запекаем в рукаве до мягкости, минут 30. Готовую тыкву пюрируем блендером.Кусочки тыквы нарезайте примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно и пюре получится однородным. - Шаг 2
К тыквенному пюре добавляем сахарную пудру, мед, желток и корицу. Все перемешиваем.Мед добавляйте в тёплое, а не горячее пюре, чтобы сохранить его аромат и не потерять полезные свойства. - Шаг 3
Муку смешиваем с крахмалом, добавляем 2 ст. л. воды, растираем. Добавляем смесь к тыквенному пюре, все тщательно перемешиваем.Разотрите мучную смесь без комков — иначе они попадут в готовое пюре и испортят текстуру десерта. - Шаг 4
Перекладываем пюре в чашу для варки риса из пароварки. Чашу лучше выстелить пекарской бумагой, чтобы ее не окрасить. Готовим пюре в пароварке в течение 10 минут. Даем тыкве полностью остыть.Бумага для выпечки не только защитит чашу от окрашивания, но и облегчит извлечение пюре после варки. - Шаг 5
Готовим второй слой десерта. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки доводим до кипения и заливаем ими шоколад, перемешиваем.Заливайте шоколад сливками не сразу целиком — сначала небольшой порцией, чтобы масса получилась гладкой без комочков. - Шаг 6
Стеклянные стаканчики поочередно заполняем тыквенным пюре и шоколадом. Готовый десерт можно украсить взбитыми сливками и измельченными орешками. Приятного аппетита!Стаканчики наполняйте до застывания шоколада, тогда слои останутся четкими и не смешаются между собой.
Комментарии
16Какой аппетитный десерт! Гости точно удивятся, узнав что это тыква внутри 😄 💗 💐
Привлекает внимание! 😄 Вкусный десертик! 😍
Отличное осенне сочетание!😋
Шоколад с тыквой - это безумно вкусно!😋 У тебя такой тигрёнок получился😊
Красивый, яркий, вообще сочетание цветов все-таки потрясающее. Темно коричневый и яркий оранжевый, супер!!!😋😋😋💐