Салат «Оранжевый взрыв» из тыквы, моркови и апельсина
Описание рецепта
Свежий и хрустящий — без плиты и лишних усилий. Тыква с морковью в виде тонких лент, сочный апельсин, поджаренные семечки и сыр — и всё это за пять минут.Слово редактора
Салат «Оранжевый взрыв» — сырой овощной салат из тыквы и моркови с кусочками апельсина, стружкой сыра и поджаренными тыквенными семечками. Заправляется растительным маслом и солью. Готовится без тепловой обработки за несколько минут. Подходит как лёгкий обед или гарнир. По желанию в салат добавляют немного кинзы — она хорошо работает с тыквой и цитрусовым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковьпо вкусу
- тыква1ст. л.
- апельсинпо вкусу
- тыквенные семечкипо вкусу
- сырпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории24кКал1.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву и морковь натереть с помощью овощечистки длинными лентами или тонкой стружкой.Овощечистка даёт красивую широкую стружку — так салат выглядит эффектнее, чем при обычной тёрке. - Шаг 2
Апельсин очистить от кожуры и соединительных плёнок, разделить на дольки и добавить к овощам.Вместо апельсина можно взять грейпфрут — вкус будет чуть горче и свежее. - Шаг 3
Тыквенные семечки слегка подсушить на сухой сковороде.Достаточно одной-двух минут на среднем огне: семечки должны стать золотистыми, но не горелыми. - Шаг 4
Шаг 4Сыр нарезать тонкими лепестками и выложить на салат.Хорошо подходит твёрдый сыр типа пармезана или грана падано — лепестки не крошатся и держат форму. - Шаг 5Шаг 5Посыпать салат семечками, сбрызнуть растительным маслом и посолить по вкусу.По желанию добавьте немного свежей кинзы — она усиливает цитрусовую ноту.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — тыква и морковь дают сок, и через время салат становится влажнее. Хранить готовый салат можно не более двух часов в холодильнике. Этот рецепт хорошо получается на фото: яркие оранжевые оттенки, белые лепестки сыра и зелёные семечки смотрятся выразительно.Оценить530
0
Комментарии
9а ингредиенты супер- самое то! 😍 спасибо за рецепт!
а не лучше будет морковку с тыквой посолить и хорошенько помять и отставить на полчасика? а потом уже продолжить приготовление салата? Он не слишком грубым получается? Хотя... говорят полезно. Десны опять же. 😊
Никогда не пробовала сырую тыкву.. Интересный рецепт! 🌻
Саша, я уверена просто, что это очень вкусно и освежающе, частенько пробую тыкву сырой, пока готовлю, очень ее в таком виде люблю, а с апельсином и морковью - она явно еще вкуснее!😋💖
Я пробовала сырую тыкву, по мне так очень вкусно! А в таком ярком и ароматном сочетании мне бы ещё больше понравилось😉