Печеночный куриный паштет с тыквой и овощами
Описание рецепта
На этот рецепт я наткнулась случайно, когда искала подсказки, как сфотографировать салат. Мне он приглянулся. Приготовила и, хотя в нем отсутствует сливочное масло и яйца, получился очень вкусным. Красное и специи придают ему неповторимое послевкусие. Советую его попробовать, я точно уверена, что в сезон тыквы буду готовить только его.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень300г
- тыква200ст. л.
- морковь1
- вино красное50мл
- паприка сладкаяпо вкусу
- соль1
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы234г78.00% от дневной нормы
- Калории1280кКал53.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезать тыкву, лук, морковь средними кубиками.
- Шаг 1
Обжарить на растительном масле до мягкости, периодически помешивая.
- Шаг 2
Освободить от пленок печень, нарезать на небольшие кусочки. Добавить печень к овощам и обжарить 5 минут периодически помешивая.
- Шаг 3
Добавить красное вино, специи, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 – 20 минут. Открыть крышку и выпарить лишнюю жидкость.
- Шаг 4
Блендером измельчить массу, посолить, поперчить и дать остыть.
- Шаг 5
Приятного аппетита!!