Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек
Описание рецепта
Я уже давно хотела придумать такой флан, который бы был максимально тыквенным и с минимальным количеством добавок и сладости. И вот наконец-то на выходных случился мой эксперимент
Флан получился бесподобный, очень-очень вкусный, нежный, ароматный, «тёплый», самый, что ни на есть, осенний! К тыкве я добавила немного яблок, по аналогии с яблочным фланом, мёд внёс дополнительную полезность, а в качестве ароматизаторов выступили ванилин и коньяк. Коньяк также добавил тёплую нотку и лёгкий аромат! Свой согревающий эффект придал и имбирь. Для подачи приготовила пралине из тыквенных семечек, это отдельная история, так вкусно, что я готова была его схрумкать ещё до остывания десерта
Вот такой очень полезный, вкусный и в меру сладкий десерт предлагаю и Вам попробовать! Угощайтесь!
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим пралине. Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде до румяности. - Шаг 1
На другую сухую сковороду высыпаем сахар и топим его на среднем огне до карамельного цвета. - Шаг 2
Как только весь сахар растаял, добавляем семечки, перемешиваем, держим ещё минутку и выключаем огонь. Полученную массу выкладываем на пергамент, разравниваем и даём полностью остыть и застыть. - Шаг 3
Для флана подготовим тыкву. Очищенную мякоть нарезаем кубиком, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200С до мягкости. - Шаг 4
Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Сбрызгиваем лимонным соком и ставим запечься в микроволновку на 2 минуты. - Шаг 5
Из мягких яблок ложечкой вынимаем мякоть, пюре не делаем, слегка разминаем, оставляя небольшие кусочки. - Шаг 6
Из готовой тыквы делаем пюре. Добавляем в него сахар, ванилин, имбирь, коньяк. Перемешиваем. Соединяем с яблоками. - Шаг 7
Добавляем яйца. Хорошо перемешиваем. Можно яйца предварительно слегка взбить венчиком или вилкой и затем смешать с общей массой. - Шаг 8
В керамические формочки наливаем понемногу мёда, чтобы он распределился по дну. Формочки ставим в бОльшую форму или противень с высокими бортами. - Шаг 9
Затем раскладываем в формочки тыквенную массу. Ставим форму в духовку, разогретую до 180С. Наливаем в неё кипяток, чтобы он доходил до середины маленьких формочек. - Шаг 10
Выпекаем флан 50 минут, сверху он станет золотистого цвета. Вынимаем формочки из воды. Полностью остужаем! - Шаг 11
Для подачи уже застывшее пралине разламываем на кусочки. - Шаг 12
Чтобы перевернуть флан, проходимся ножиком вдоль краёв формочек и очень легко переворачиваем на блюдце. Дополняем десерт пралине из тыквенных семечек. - Шаг 13
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаЧто готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Пюре не из картошки: шеф-повар Беседин предложил на выбор 12 удачных альтернатив
Создан датчик, который определяет свежесть рыбы за 2 минуты
Врач назвала лучшую замену алкоголю на Новый год — снижает нагрузку на сердце и помогает пищеварению
Комментарии
29Танюш,пролистала отчёты и не поняла-я что-первая?😳 Наконец-то у меня добрались руки до него.Давно уж на него облизывалась,пару раз уже даже собиралась.....не поверишь-лень пересиливала.pooh_lolХотя,рецепт-то вовсе не заморочный. Испытала сегодня истинное наслаждение за десертом.Нежный,ароматный,а это пралине...м-м-м-м!!!😋 Для любителей тыквы-то,что надо.Всем советую очень и очень.Дочь моя,на дух тыкву не переносящая,сказала-господи,как это можно есть?!А я ж сижу,причмокиваю.pooh_lol Зато пралине со свистом....нет....с хрустом улетело.😄 Спасибо,Танюшка!!!Сама солнышко и вот рецепты ж у тебя все такие.😉😘
уже хочу "угоститься")))ммммм
Какой замечательный рецепт...💐 а я все пропустила сидя без интернета... с телефона ничего не разглядеть😏
Какая красота!!! 😘 чудесный десерт 😚
Танюша, у тебя столько идей!! Молодец!!💖🌺