Волшебные пирожные "красный бархат"
Описание рецепта
Практически все знают о "Магическом" торте. Это тот, который в процессе выпечки расслаивается, и образует разные по структуре и оттенку цвета слои. Я предлагаю вариацию этого популярного десерта, но с фруктовой добавкой!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- сахар225г
- масло сливочное190г
- мука180г
- молоко700мл
- ванильный экстракт2ч. л.
- земляникапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы389г129.67% от дневной нормы
- Калории3857кКал160.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки взбиваем с половиной сахара в пышную белую пену, добавляем воду.
- Шаг 1
Масло растапливаем, вливаем в желтки, не прекращая помешивать.
- Шаг 2
Всыпаем муку.
- Шаг 3
Добавляем какао и краситель, хорошо размешиваем.
- Шаг 4
Вливаем молоко, ванильный экстракт.
- Шаг 5
Взбиваем белки с оставшимся сахаром; форму разогреваем до 170"С.
- Шаг 6
Дно формы (не разъемной!) выстилаем пергаментом, выкладываем ягоды, чтобы покрыли всю поверхность, посыпаем слегка крахмалом.
- Шаг 7
Белки аккуратно вмешиваем в тесто, выливаем на ягоды.
- Шаг 8
Выпекаем около часа при низкой (160-170"С) температуре, охлаждаем в форме, режем на пирожные.
- Шаг 9
При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!