Чешское имбирное печенье
Описание рецепта
Рецепт печенья господина Зденека, чешского ассистента известного пекаря Ришара Бертине.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука425г
- сахарная пудра100г
- масло сливочное125.0г
- мед3ст. л.
- яйцо2шт.
- молоко1ст. л.
- сода0.5ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- перец душистый0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Соединить молоко, 1 яйцо, 1 желток, соль и сахарную пудру. - Шаг 1
К смеси добавить мёд, тщательно размешать. - Шаг 2
Отмерить соду и специи. - Шаг 3
Муку просеять, добавить специи, соду, сливочное масло, порезанное кубиками. - Шаг 4
Соединить сухую и влажную смесь. - Шаг 5
Замесить тесто. Дать ему отдохнуть минут 20. - Шаг 6
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы для печенья вырезать фигурки. - Шаг 7
Печенье выложить на противень с антипригарным ковриком, смазать каждое печенько белком, слегка взбитым с солью. Нанести на печенье полоски зубьями вилки. Выпекать при 180*С примерно 12-15 минут. В середине выпекания достать печенье, вторично смазать белком, противень перевернуть другим концом (по необходимости). - Шаг 8
Остудить на решётке. Подавать печенье с холодным молоком, или с горячим чаем! Вкус печенья пряничный, вероятно благодаря имбирю, но в отличие от пряника, печенье более рассыпчатое. Очень вкусно!
Комментарии
17Инночка спасибо за рецепт вкусного печенья!! Получилось очень вкусное рассыпчатое и ароматное!!! 😃 Вот такое оно у меня получилось. 😃
Выпекала в виде звездочек разного размера - получилось тоже красиво и вкусно :)) Спасибо за праздник 💐
Восхитительное печенье. Кто знает, оценит. Забираю рецепт, и оставляю голос.💐
Пряные 😊 сердечки! 💖💐💗
Очень душистое красивое печенье! Хочется попробовать!😊💖