Быстрая свекольная закуска из жареных овощей
Описание рецепта
Мамина поджарка к борщу — вот что сразу вспоминается, когда готовлю это.Слово редактора
Закуска из свёклы, моркови и лука — простое блюдо, которое готовится меньше чем за 20 минут. Овощи натираются на мелкой тёрке и обжариваются с чесноком на растительном масле. Получается насыщенная, слегка сладковатая масса с чесночным ароматом. Подходит как самостоятельная закуска, намазка на хлеб или дополнение к борщу и кашам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- масло растительное50мл
- соль1щепотка
- чеснок2стакан
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу, морковь и лук натереть на мелкой тёрке или измельчить в комбайне.Чтобы свёкла не окрасила всё вокруг, натирайте её последней и сразу отправляйте на сковороду. - Шаг 2Шаг 2Обжарить овощи на растительном масле на среднем огне до мягкости.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой овощей — так они обжарятся, а не потушатся.
- Шаг 3Шаг 3В конце добавить давленый чеснок, посолить, перемешать и снять с огня.Чеснок добавляйте именно в конце: при долгой жарке он горчит.
На заметку
Готовую закуску подайте тёплой или комнатной температуры — на хлебе, рядом с борщом или как гарнир к мясу. Хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте количество овощей и сохраните пропорции. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень обжарки.Оценить511
0
Комментарии
2Моментальный 🍀 салатик-закуска,если всё под рукой))) 🍃🍃🍃
Бессспорно, вкусно! А ещё и полезно!😃