Особенности рецепта: Торт «Долголетие» — шарики из теста на сметанном креме

🟢 Быстро 🔥 254 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 12. Автор ILBRUS2.

Торт «Долголетие» — шарики из теста на сметанном креме

23 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Торт получается плотным, сытным и хорошо держит форму — горка шариков смотрится эффектно даже без сложного декора.

Слово редактора

Торт «Долголетие» — домашняя выпечка в виде горки из небольших шариков теста на маргарине, обмакнутых в сметанный крем и уложенных на тонкий корж. Сверху посыпается тёртыми грецкими орехами и шоколадом. Рецепт простой, подходит для праздничного стола и не требует сложного декора. Тесто замешивается на маргарине, яйцах и соде, шарики выпекаются отдельно от коржа.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
маргарин1упаковка
сода1ч. л.
сметана500г

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории254кКал
10.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить маргарин, добавить сахарный песок, погасить соду уксусом и добавить в смесь. Вбить яйца, всыпать 3,5 стакана муки и замесить тесто.
Маргарин растапливайте на слабом огне или в микроволновке — он не должен кипеть.
Шаг 2
Шаг 2
Отделить одну пятую часть теста и раскатать в пласт. Испечь из него тонкий корж.
Толщина коржа — около пяти миллиметров, иначе основа будет слишком плотной.
Шаг 3
Шаг 3
В оставшееся тесто добавить ещё половину стакана муки. Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Тесто для шариков должно быть чуть плотнее, чем для коржа, — это поможет им держать форму.
Шаг 4
Шаг 4
Испечь шарики в духовке до готовности. Остудить корж и шарики.
Шарики выпекайте при 180–200 °C до светло-коричневого цвета, около 10–15 минут.
Шаг 5
Шаг 5
Каждый шарик обмакнуть в крем и выкладывать горкой на остывший корж.
Крем можно использовать сметанный или заварной — в рецепте оба варианта равнозначны.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый торт посыпать тёртыми грецкими орехами и шоколадом.
Шоколад натирайте на крупной тёрке, орехи предварительно можно слегка обжарить на сухой сковороде.

На заметку

Готовый торт лучше убрать в холодильник на несколько часов — шарики пропитаются кремом и станут мягче. Хранить в холодильнике до трёх суток под крышкой. Этот рецепт с фото удобно повторять: шарики можно выпечь заранее, а собрать торт непосредственно перед подачей.

Оценить58

ILBRUS2