+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой

Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
59774 ed4 square100
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Я очень люблю  местные пластовые ватрушки,которые здесь продают во всех кафешках... Рецептов масса, но чаще тесто песочное, рассыпчатое, а начинка влажная и нежная.  Тыква здесь как нельзя кстати вписалась между слоями))) Сочинила по мотивам разных ватрушек... Тесто моё любимое...,прошло "огонь и воду")))  Его хватило на ватрушку и печенье "листики". 

В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Песочное тесто:
150 г крахмала
200 г сл. масла
200 г сахара
около 300 г муки
2-3 яйца
0,5 ч. л. соды
начинка:
100 г тыквы
200 г творога
70 г сметаны
2,5 ст. л. крахмала
1 ст. л. манки
2 яйца
40 г изюма
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
ванильный сахар - 0,5 ч. л.

Вам также пригодится
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
1290 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Форма для выпечки 12 кексов Berghoff Gem
1470 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
459 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
419 руб.
Вам также пригодится
новинка
1290 ₽
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
в корзину
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
в корзину
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
в корзину
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
в корзину
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
в корзину
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
690 ₽
20х3,5 см Форма для выпечки
в корзину
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
2649 ₽
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
в корзину
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
в корзину
новинка
1470 ₽
Форма для выпечки 12 кексов Berghoff Gem
в корзину
729.4 ₽
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
459 ₽
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
в корзину
419 ₽
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Тут у меня тесто и продукты для начинки...
Тут у меня тесто и продукты для начинки...
На весь экран
шаг 2
Всыпаем сахар в мягкое масло.
Всыпаем сахар в мягкое масло.
На весь экран
шаг 3
Вбиваем 2 крупных яйца или 3 мелких.
Вбиваем 2 крупных яйца или 3 мелких.
На весь экран
шаг 4
Растираем...
Растираем...
На весь экран
шаг 5
Всыпаем крахмал около стакана.
Всыпаем крахмал около стакана.
На весь экран
шаг 6
Муку с содой.
Муку с содой.
На весь экран
шаг 7
Подсыпаем муки, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам (но руками как можно меньше месить, иначе поплывёт и потребует много муки, а нам это не надо!).
Подсыпаем муки, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам (но руками как можно меньше месить, иначе поплывёт и потребует много муки, а нам это не надо!).
На весь экран
шаг 8
Нам понадобится совсем немного от этого количества, граммов 200, остальное ушло сегодня на печенье!
Нам понадобится совсем немного от этого количества, граммов 200, остальное ушло сегодня на печенье!
На весь экран
шаг 9
Для пластовой ватрушки возьмём силиконовую форму "кирпичик", смажем растительным маслом и распределим слой теста по дну толщиной с палец.
Для пластовой ватрушки возьмём силиконовую форму "кирпичик", смажем растительным маслом и распределим слой теста по дну толщиной с палец.
На весь экран
шаг 10
Наколем часто вилкой, чтобы было ровно.
Наколем часто вилкой, чтобы было ровно.
На весь экран
шаг 11
Для начинки протереть творог, если это не творожная масса и промыть -просушить горсть изюма.
Для начинки протереть творог, если это не творожная масса и промыть -просушить горсть изюма.
На весь экран
шаг 12
Добавить сметану. Количество творога и сметаны можно менять.
Добавить сметану. Количество творога и сметаны можно менять.
На весь экран
шаг 13
Добавим манку.
Добавим манку.
На весь экран
шаг 14
Пару ложек крахмала.
Пару ложек крахмала.
На весь экран
шаг 15
Пара крупных яиц обязательна!
Пара крупных яиц обязательна!
На весь экран
шаг 16
Сахар по вкусу+ванильный сахар.
Сахар по вкусу+ванильный сахар.
На весь экран
шаг 17
Пока готовим начинку, тесто нужно подсушить в духовке минут 5-10.
Пока готовим начинку, тесто нужно подсушить в духовке минут 5-10.
На весь экран
шаг 18
Тыкву измельчаем...
Тыкву измельчаем...
На весь экран
шаг 19
Наносим слоем тыкву на полуготовое тесто...
Наносим слоем тыкву на полуготовое тесто...
На весь экран
шаг 20
Для страховки (если тыква мокрая) подсыпаем сверху пол ложки крахмала,корицу чуть-чуть.
Для страховки (если тыква мокрая) подсыпаем сверху пол ложки крахмала,корицу чуть-чуть.
На весь экран
шаг 21
Сверху выливаем взбитую слегка начинку.
Сверху выливаем взбитую слегка начинку.
На весь экран
шаг 22
Ставим выпекаться при 180*,пока начинка не схватится,но останется нежной.
Ставим выпекаться при 180*,пока начинка не схватится,но останется нежной.
На весь экран
шаг 23
Через полчаса верх зазолотился и начинка пропеклась. Оставим,не вынимаем из формы пока.
Через полчаса верх зазолотился и начинка пропеклась. Оставим,не вынимаем из формы пока.
На весь экран
шаг 24
Уже тёплый кекс-ватрушку вынимаем из формы и нарезаем острым ножом на порции. Фото вчерашние,вечерние уже)))
Уже тёплый кекс-ватрушку вынимаем из формы и нарезаем острым ножом на порции. Фото вчерашние,вечерние уже)))
На весь экран
шаг 25
На следующий день начинка стала более плотной,а пока свежая ватрушка-начинка очень нежная и творог в ней растворяется.
На следующий день начинка стала более плотной,а пока свежая ватрушка-начинка очень нежная и творог в ней растворяется.
На весь экран
шаг 26
Сочетание песочного теста в ватрушке самое вкусное!!! Оставшиеся 600 г теста убрала под плёнку в холодильник на ночь,а затем испекла печенье для "битвы")))
Сочетание песочного теста в ватрушке самое вкусное!!! Оставшиеся 600 г теста убрала под плёнку в холодильник на ночь,а затем испекла печенье для "битвы")))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.10.2013 12:57:07

Ватрушечка...это очень уютно и вкусно!😋😊💖

ТатьянаS
ТатьянаS
24.10.2013 21:20:13
Снежинка Татьяна,

Да,Танюш, 🌹...вроде всё просто-тесто+заливка,но тааак вкусно))) 😆pooh_lol😊

Аня радуга
Аня радуга
24.10.2013 07:48:03

Танечка это обязано быть вкусным!!!! 😍😘😘😘🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
24.10.2013 21:23:19
Аня радуга,

Да,Анют, 😍😘 хорошо особенно 😄 на завтрак с кофе))) 😃💖💐

Софья79
Софья79
24.10.2013 01:47:23

Необыкновенная ватрушка, Танюш, загляденье просто, а вкусная, наверное... мммм!!!😋😋😋😘

ТатьянаS
ТатьянаS
24.10.2013 21:21:46
Софья79,

Сонечка, 🌺 это как чизкейк почти...и вариантов 😎 масса! 😘 Спасибо,дорогая! 💖🌹💖

Яна
Яна
23.10.2013 19:47:57

Танечка , это же так вкусно, ммм!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😘😘😘 чудо!! 😚

ТатьянаS
ТатьянаS
24.10.2013 21:03:12
Яна ,

Яночка,ты мой бальзам 😇 на душу))) 😍 Как будто 100 лет тебя знаю))) 😄 Спасибо, 😘 дорогая!!! 💐

Натали М
Натали М
23.10.2013 19:23:59

Какая ватрушечка яркая😍ну просто загляденье😘😋

ТатьянаS
ТатьянаS
24.10.2013 21:18:49
Натали М,

Наташ,спасибо! 😃 Для меня 😎 она лучше тортиков))) 😉pooh_lol💗

Показать еще комментарии
перейти к шагам