Паштет из куриной печёнки с морковью и сливочным маслом
Описание рецепта
Паштет выходит плотным, маслянистым и очень сытным — хорошо держит форму на хлебе и не растекается. Сливочного масла не жалейте: именно оно делает текстуру бархатистой.Слово редактора
Домашний паштет из куриной печёнки — бюджетная намазка на хлеб, которую легко приготовить из минимального набора продуктов. Основа — отварная печёнка, морковь, лук и чеснок, перебитые с мягким сливочным маслом. Подходит для завтраков и перекусов. При желании вместо печёнки или вместе с ней берут куриные сердечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- чеснокпо вкусу
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории79кКал3.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную печёнку, морковь, лук и чеснок отварить до готовности.Печёнку не переваривайте: достаточно около 15 минут после закипания, иначе станет жёсткой. - Шаг 2Шаг 2Всё остудить.Остужайте при комнатной температуре — горячие продукты в блендере дают нежелательный конденсат.
- Шаг 3Шаг 3Переложить в блендер, добавить сливочное масло и перебить до однородной гладкой массы.Количество масла регулируйте по вкусу: чем больше масла, тем нежнее и мягче текстура намазки.
- Шаг 4Шаг 4Посолить и поперчить, перемешать.Пробуйте на соль после добавления масла — оно смягчает вкус, и соли может понадобиться чуть больше.
- Шаг 5Шаг 5Переложить паштет в контейнер или форму и убрать в холодильник до застывания.Для застывания достаточно двух-трёх часов в холодильнике; на ночь — паштет будет плотнее.
Комментарии
9Рецепт интересный, но возникли вопросы. 1. Сколько брать воды? 2. Сколько времени варить печенку с овощами? Просто я всегда делала паштет из жареной печени, а тут такой диет. вариант! Но печень я никогда не варила (пока)... Спасибо за ответы!💐
Какая красота!!!😋😋😋
Как я это люблю! 😌 Тортик волшебной вкусноты))) 😄 Голосую! 😃
Настоящий Торт- совершенно точно!!!👌 💐
Очень красиво выглядит, согласна со всеми - Торт не меньше!😍