Лук и яйца в маринаде со свеклой

Очистите свеклу и лук от кожуры.

Вскипятите литр воды, добавьте гвоздику и соль, перемешайте. Уменьшите огонь, положите лук и варите 5 минут. 

Свеклу нарежьте кубиками. 

На дно банки уложите свеклу, сверху — лук и немного тимьяна и перца горошком. В горячий рассол, в котором варился лук, добавьте уксус и перемешайте. 

Лук со свеклой залейте горячим рассолом. Накройте банку крышкой и оставьте остывать. Когда банка остынет, плотно закройте крышку и уберите в холодильник на ночь. 

Когда маринад через некоторое время станет насыщенным, отварите яйца вкрутую, очистите и положите их в банку к луку и свекле. Через день яйца уже должны хорошо промариноваться. 

Луком и яйцами можно украсить блюда, подать в качестве закуски или добавить в салат.