Мамина аджика

Мамина аджика

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В моей жизни это была первая заготовка. Она постоянно есть у меня в холодильнике, как и хреновая закуска)) Это, конечно, не та традиционная аджика, которую нужно есть малыми дозами и на кончике ножа. Но в нашей семье данную заготовку называют аджикой. Ее очень вкусно намазать на хлебушек, да с борщиком... ммм! Я могу есть ее бесконечно, особенно в зимнее время она так согревает. Признаюсь честно, я равнодушна ко многим заготовкам типа лечо/салат/икра, их не делаю, их обычно хочется раз в год, тут на помощь приходит магазин)) Но вот эту вещь советую попробовать! Выход аджики — почти 3 литровые баночки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры83г
    103.75% от дневной нормы
  • Углеводы174г
    58.00% от дневной нормы
  • Калории1496кКал
    62.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Овощи чистим и нарезаем, чтобы было удобно измельчать.
    Овощи чистим и нарезаем, чтобы было удобно измельчать.
  • Шаг 1 Яблоко чистим. Перец (вместе с семенами) нарезаем мелко-мелко.
    Яблоко чистим. Перец (вместе с семенами) нарезаем мелко-мелко.
  • Шаг 2 Помидоры, морковь, лук и яблоко (очищенное от кожуры) измельчаем в процессоре или пропускаем через мясорубку. Добавляем перец. Складываем все в кастрюлю или глубокий сотейник. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем аджику готовиться в течение часа. Она не должна кипеть. Периодически помешиваем.
    Помидоры, морковь, лук и яблоко (очищенное от кожуры) измельчаем в процессоре или пропускаем через мясорубку. Добавляем перец. Складываем все в кастрюлю или глубокий сотейник. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем аджику готовиться в течение часа. Она не должна кипеть. Периодически помешиваем.
  • Шаг 3 За 15 минут до конца приготовления добавляем мелко нарезанный чеснок, растительное масло, сахар и соль. В конце варки попробуйте и досолите на свой вкус. Банки стерилизуем в духовке или в СВЧ. Раскладываем горячую аджику и закрываем винтовыми крышками (прокипяченными). Переворачиваем банки, накрываем чем-нибудь теплым (например, пледом) и даем так остыть. Храним в холодильнике.
    За 15 минут до конца приготовления добавляем мелко нарезанный чеснок, растительное масло, сахар и соль. В конце варки попробуйте и досолите на свой вкус. Банки стерилизуем в духовке или в СВЧ. Раскладываем горячую аджику и закрываем винтовыми крышками (прокипяченными). Переворачиваем банки, накрываем чем-нибудь теплым (например, пледом) и даем так остыть. Храним в холодильнике.
Оценить542
0

Автор рецепта

NadinNadin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Катя_Хай
    Катя_Хай

     Спасибо за вкусный рецепт!!! Только ломаю голову: ингредиентов взяла в 2 раза больше, но результат 2 литровых банки и небольшая тарелочка (даже в 500 г баночку не уместилось)... Как так? Почему у вас 3 литровые банки😒

    • ЗаринА
      ЗаринА

       Надюша, отличная заготовочка. Вкусная, пикантная. 😃😋Я тоже типа такой готовлю из ранеток. 😍💖🌹

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

         Надя, в очередной раз ты сразила меня наповал) ты такая умница, пчелка! Идеальное сочетание женщины во всем и готовишь и красавица и заготовки такие сделала)😋😋😋💗

        • Софья79
          Софья79

           Наденька, спасибо тебе за такой горячий рецепт и потрясающее фото!!!!💖😋🌻

          • Аня радуга
            Аня радуга

             мне очень нравятся семейные рецепты, в них есть особое тепло!!! 💗💗💗💗💗

            Оставить комментарий