Котлеты из индейки с яблоком и сыром Джюгас на палочке корицы и крокеты из фасоли с сыром Джюгас
Предлагаю рецепт котлет на палочке корицы из индейки с яблоком с пармезаном, а на гарнир к ним крокеты из фасоли с пармезаном. В разных блюдах сыр Джюгас звучит по-разному... Поэтому и состав зеленого салата без него не обошелся.
Обед завершился круассанами с сыром Джюгас и апельсиновой цедрой по рецепту от от Марка Аудиберта. За что ему большое спасибо!
К приготовленным котлетам и крокетам универсально подходят ягодные соусы, например, пряный соус из фейхоа и клюквы.
Думаю, получился обед в несколько французском стиле...
Для котлет:
филе индейски с любых мест - 500 г
яблоко кисло-сладкое - 1 штука
желток яйца - 1 штука (по желанию)
корица - 5 палочек
сыр Джюгас - 50 г
тархун/эстрагон сушеный - 0,5 ч. ложки
соль - по вкусу
панировка из сухарей
Для крокетов:
фасоль белая (готовая) - 1,5 стакана
сыр Джюгас - 30-50 г
белок яйца - 1 штука
оливковое масло "для фритюра"
Для соуса:
клюква - 1 стакан
фейхоа - 4-5 штук
демерара - 0,5 стакана (по вкусу)
корица - 1 палочка
или корица молотая – 0,5 ч.л.
бадьян или анис – по вкусу
корень имбиря – 3-5 кв. см
красное вино - 50 мл
вода - 50 мл
перец по вкусу
сколько тут вкусного и красивого! знатный обед,Нина!!!!💐💐💐
спасибо за внимание 😊
Великолепное меню у Вас получилось!!!Рецепт забираю с благодарностью!!😋😋🌸
спасибо. мне очень приятно 🌹
Нина, рецепт - мой на все 100, а то и 200 процентов, жаль, что уже без голоса, яблочный пирог меня сразил, спасибо Вам огромное за рецепт!!!😍😋
Софья, спасибо! я не переживаю за "голоса". рада , если рецепты пригодятся😊
Какое аппетитное фото! Композиция восхитительная 😍
спасибо. очень приятно😄
И котлетки и фасолевые бомбочки 😃 интересные,Ниночка! 💖🌺
спасибо! "бомбочки" - прикольно 😆