Луковые мини-пироги (по мотивам амишского лукового пирога)

30 октября 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я уже давно засматриваюсь на луковые пироги... К сожалению, не все члены моей семьи разделяют любовь к репчатому луку... Но вполне хорошо относятся к луку зеленому... Компромис был найден в замене репки на лук-порей. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 мини-пирогов. Пирог можно выпекать и в большой форме.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки86г
95.56% от дневной нормы
Жиры251г
313.75% от дневной нормы
Углеводы380г
126.67% от дневной нормы
Калории4113кКал
171.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Анжелика

Наира

Анастасия

Шаги рецепта

Подготовка
Насыпать в чашку муку, натереть сливочное масло, добавить соль и сахар, крахмал и разрыхлитель. Перетереть в крошку.
Шаг 1
Добавить яйца и молоко, замесить тесто. Накрыть полотенцем или затянуть пленкой и оставить на 30 минут.
Шаг 2
Лук нарезать тонкими кольцами. Растопить масло в сковороде, положить лук и обжаривать на медленном огне 10 мин. Лук должен стать прозрачным. В середине процесса добавьте мак. За 2 мин. до готовности – паприку, соль и перец. В некоторых рецептах рекомендуют мак запарить кипятком, а потом истолочь в ступке. В некоторых - обжарить на сухой сковороде. Я ничего с маком делать не стала, а просто добавила к луку.
Шаг 3
Раскатать из теста лепешку и перенести ее в форму для запекания, сформировать бортики. Выложить начинку.
Шаг 4
Для заливки смешать яйца и сметану, немного посолить. Залить пирог.
Шаг 5
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15-20 мин. Перед подачей остудить, минимум 20 мин. В большой форме запекать не менее 40 минут... Приятного аппетита!!!