Маринованный сыр с чили, тимьяном и оливками
Описание рецепта
Элегантная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Сыр очень вкусный просто горячим тостом или лавашем. Также его можно использовать для приготовления тартов, канапе, с пастой, в салаты... Если вы любите остренькое – чили можно порезать соломкой. Мне больше нравится «спокойный вкус» сыра. Кстати, оставшееся после сыра масло прекрасно дополнит ваши овощные салаты. Угощайтесь! У меня эта закуска почти всегда стоит наготове в холодильнике — выручает, когда гости на пороге, а из еды только хлеб и хорошее настроение. Если сыр рассыпчатый, режьте кубики чуть крупнее, чтобы они держали форму в банке.Слово редактора
Маринованный сыр — холодная закуска на основе твёрдого или полутвёрдого сыра, который заливают горячим оливковым маслом с чили, чесноком, тимьяном и перцем горошком. Масло не доводят до кипения, а лишь прогревают, чтобы аромат специй раскрылся, но сыр не расплавился. Настаивается блюдо слоями в стеклянной банке минимум сутки в холодильнике, а полученным ароматным маслом можно заправлять салаты. Вариаций много: количество чили и вид оливок можно менять под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- оливки2горсть
- оливковое масло150мл
- чеснок2стакан
- тимьян3веточка
- базилик1пучок
- перец чили1шт.
- перец горошком смесь1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры221г276.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории2312кКал96.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр нарезать небольшими кубиками.Кубики режьте одинакового размера — так сыр промаринуется равномерно и удобно будет доставать вилкой из банки. - Шаг 2
Базилик порвать руками, чеснок – нарезать тонкими пластинками, оливки – кружочками.Оливки лучше брать без косточек, чтобы не отвлекаться на них во время еды прямо из банки. - Шаг 3
В неглубокую посуду положить немного резанного чеснока, 0,5 ч.л. перца. Вылить оливковое масло и прогреть. Не кипятить, но при этом масло должно быть горячим. Посолить.Следите за температурой масла на глаз: появились первые пузырьки у чеснока — снимайте с огня, кипение испортит аромат специй. - Шаг 4
В банку объемом 0,5 л кладем целый чили, веточки тимьяна, немного перца и чеснока. Далее начинаем слоями выкладывать сыр, базилик и оливки.Банку и крышку заранее простерилизуйте — это увеличит срок хранения закуски. - Шаг 5
Заливаем горячим оливковым маслом, закрываем крышкой. Остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник минимум на день. Я обычно 2 дня держу в холодильнике. Хранить не более недели (о дальнейшем поведении сыра в маринаде мне ничего не известно)Не убирайте банку в холодильник горячей: резкий перепад температуры может привести к появлению конденсата внутри. - Шаг 6
Приятного аппетита!Перед подачей достаньте сыр за 10–15 минут — так вкус масла и специй раскроется полнее.
Комментарии
21супер-красота!!!!!!😍
Поздравляю с победой!!!!!!!!!!!🌹🌹🌹 Красивущая баночка с вкуснейшим сыром просто обязана была занять первое место в этом туре!!!😘😘😘
Ценный рецепт 😃, до этого встречала такой сыр только на полках магазина💐💐Оказывается и такой ароматный сыр можно приготовить в домашних условиях 😘
Красивучая баночка! 😇 Ещё всё измельчить и в шариках 😉 так залить...,тоже вариант))) 😆 Голосую,Анечка! 😍
Греческий салатик да с таким сырком - вот было бы вкусно! Мне понравился рецепт, спасибо, Аня! 🌸 🐾 😋