Торт-кекс "дружелюбное привидение" на хэллоуин

Торт-кекс "дружелюбное привидение" на хэллоуин

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Идея приготовить тортик "Привидение" на Хэллоуин пришла ко мне после приготовления самодельного зефира машлеллоу и мастики из него (рецепт Евы, спасибо ей огромное). Мастика получилась очень постушная, пластичная, мне было интересно, как она ляжет на вертикально установленную фигурку. Оказалось, что в интернете есть несколько вариантов такого торта, от одного из них (вертикального) я и отталкивалась. В этом рецепте бисквит может варьироваться (в оригинале - апельсиновый бисквит на 4 яйцах), я взяла за основу бисквит шоколад на кипятке (готовила по рецепту Оксанки, получился со второго раза, - обязательно нужен хороший разрыхлитель, а так прекрасный бисквит, очень вкусный и воздушный, сочный, еще я масло добавила не растительное, а сливочное - вообщем моя признательность автору рецепта). У меня мастика не совсем белоснежная, т.к. в зефир я добавляла ванильный сахар с кусоками ванили. Так как у нас Хэллоуин протекает в "мягкой форме" - детки еще маленькие и пугаться не любят, то привидение у меня доброе - улыбается и с букетиком мастичных розочек (та же мастика, только подкрашенная).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки103г
    114.44% от дневной нормы
  • Жиры68г
    85.00% от дневной нормы
  • Углеводы1158г
    386.00% от дневной нормы
  • Калории5549кКал
    231.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Вот такой бисквит у меня получился - с горкой, но сам по себе очень высокий.

    Вот такой бисквит у меня получился - с горкой, но сам по себе очень высокий.

  • Шаг 1 Вырезать из бисквита заготовку для привидения.

    Вырезать из бисквита заготовку для привидения.

  • Шаг 2 Обмазать заготовку масляным кремом - чтобы мастика не потекла от влажного бисквита (масло комнатной температуры смешать со сгущенным молоком и взбивать до однородной гладкой массы).

    Обмазать заготовку масляным кремом - чтобы мастика не потекла от влажного бисквита (масло комнатной температуры смешать со сгущенным молоком и взбивать до однородной гладкой массы).

  • Шаг 3 Раскатать мастику толщиной 3-4 мм в форме овала, приблизительно учесть размеры фигурки - в боков "рук" мастика тоже должна спускаться. У меня получился овал примерно 43 на 33 см. 
Мастика делается просто - зефир подогреть в микроволновке - чтобы он стал мягким, но еще не жидким. Выложить липкую массу на сахарную пудру и мешать, пока не получится пластичная мастика, не слишком липнущая к рукам. Сначала она может показаться жидковатой, но при охлаждении застынет как тесто на пельмени. Хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете или контейнере.

    Раскатать мастику толщиной 3-4 мм в форме овала, приблизительно учесть размеры фигурки - в боков "рук" мастика тоже должна спускаться. У меня получился овал примерно 43 на 33 см. Мастика делается просто - зефир подогреть в микроволновке - чтобы он стал мягким, но еще не жидким. Выложить липкую массу на сахарную пудру и мешать, пока не получится пластичная мастика, не слишком липнущая к рукам. Сначала она может показаться жидковатой, но при охлаждении застынет как тесто на пельмени. Хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете или контейнере.

  • Шаг 4 Выложить пласт из мастики на заготовку, оставив произвольно получившиеся складки.

    Выложить пласт из мастики на заготовку, оставив произвольно получившиеся складки.

  • Шаг 5 Нарисовать "лицо" привидения черным шоколадом. По желанию украсить цветочками.

    Нарисовать "лицо" привидения черным шоколадом. По желанию украсить цветочками.

Оценить533
0

Автор рецепта

Что готовим

Оставить комментарий