Особенности рецепта: Картофель с розмарином из духовки — просто и ароматно

🟢 Быстро 🔥 247 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор Ирина Арканникова.

Картофель с розмарином из духовки — просто и ароматно

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Ирина АрканниковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Такой картофель подают во всех кафешках Италии. Ведь розмарин -такая ароматная, любимая итальянцами травка и так отлично сочетается с картофелем! Для любителей эвкалиптового аромата,конечно!) Можно было все обжарить на сковороде,но я решила сделать блюдо немного полезнее.

Слово редактора

Запечённый картофель с розмарином — классика итальянских кафе. Кружки картофеля посыпают прованскими травами, сбрызгивают оливковым маслом и отправляют в духовку. Розмарин даёт блюду характерный смолистый аромат. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, так и как самостоятельное блюдо — сытное и без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель1кг
оливковое масло3ст. л.
соль1щепотка
прованские травы сушеныепо вкусу
розмаринпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории247кКал
10.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистила и нарезала толстыми кружками.
Нарезайте кружки толщиной около двух сантиметров — тонкие быстро пересохнут, слишком толстые останутся сырыми внутри.
Шаг 2
Шаг 2
Выложила кружки в форму для запекания в один слой. Посолила, посыпала прованскими травами, сбрызнула оливковым маслом.
Следите, чтобы кружки лежали в один слой — так они подрумянятся равномерно, а не протушатся.
Шаг 3
Шаг 3
Розмарин разобрала на кусочки и распределила по картофелю.
Свежий розмарин даёт более яркий аромат, чем сухой; если используете сухой — достаточно щепотки.
Шаг 4
Шаг 4
Запекала в духовке при 180 °C до мягкости картофеля.
Готовность проверяйте зубочисткой или вилкой: она должна входить в картофель без усилий. Обычно уходит около 35–40 минут.

На заметку

Подавайте горячим сразу из духовки — тогда корочка хрустит. К этому рецепту подходит любое мясо на гриле или запечённая рыба. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке, а не в микроволновке — так не потеряется текстура. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень румяности.

Оценить513

Ирина Арканникова