Закусочный чизкейк из брынзы и огурца

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1,5 см, обрезать корки.

Уложить хлеб в разъемную форму 24 см плотно, чтобы все дно было закрыто.

Огурцы натереть на крупной терке вместе с кожурой.

Огурцы посолить и дать постоять, чтобы ушла влага.

Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, отжать.

Смешать йогурт и творог.

Брынзу намять вилкой.

Зелень нарубить мелко.

Смешать зелень с брынзой и творогом. Выдавить туда чеснок и поперчить. Все размешать.

Желатин залить соком и водой, дать набухнуть 10 минут, затем прогреть в СВЧ, чтобы комков не было и ввести в творожно-сырную массу.

Вылить массу на хлеб, украсить оливками и отправить в холодильник на 4-5 часов.

Подавать как салат. Идеально в сочетании с отварными креветками или красной рыбки.