Картофель фри в духовке без масла и жира
Описание рецепта
Картофель фри в его традиционном приготовлении безусловно вкусное, но ОЧЕНЬ калорийное блюдо! люблю его с детства)))) недавно нашла способ по которому картошечка получается такой же вкусной (мягкая внутри, хрустящая корочка снаружи), но полезнее в 100 раз! потому что запекается в духовке без масла и жира, яичный белок, обвалакивая картофельные дольки, не дает им высохнуть. Для меня это находка, теперь я могу кушать сама и давать своему ребенку ЛЮБИМЫЙ фри без опасений. Советую попробовать всем любителям, кто не знаком еще с таким способом приготовления. За рецепт благодарю девушку Шелфи. А ещё этот способ отлично экономит время на уборке — сковорода с брызгами масла вам просто не понадобится. Попробуйте подать картофель сразу с любимым соусом, пока корочка не остыла.Слово редактора
Картофель фри без фритюра — альтернатива классической жарке во фритюре. Дольки картофеля обмакивают во взбитый яичный белок, который при запекании образует хрустящую корочку и удерживает влагу внутри. Готовят на противне с пергаментом при 200 °C, без единой капли масла. Блюдо получает высокие оценки читателей за простоту и результат, похожий на традиционный фри, но заметно легче по калорийности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные белки1шт.
- соль морскаяпо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить, порезать достаточно крупными брусочками (фри).Чем крупнее и равномернее брусочки, тем ровнее пропекается картофель — старайтесь резать одной толщины. - Шаг 2
Яичный белок слегка взбить, не до пены! Перелить через сито в миску.Не взбивайте белок до плотной пены — жидкая консистенция лучше обволакивает дольки тонким слоем. - Шаг 3
Выложить картофель в миску, перемешать хорошо с белком. Противень или большую форму застелить пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки, ничем не смазывать! Выложить дольки картофеля на расстоянии друг от друга и отправить в разогретую до 200 С духовку. Время будет зависеть от толщины нарезки. У меня выпекался 25 минут.Раскладывайте картофель свободно, не впритык — иначе дольки пропарятся и не подрумянятся. - Шаг 4
Готовый картофель должен быть с румяной корочкой и мягкий внутри. Не передержите в духовке! Выложить на блюдо и посыпать крупной морской солью, можно также добавить любимые приправы по вкусу. Дать полежать пару минут и можно кушать! Ни капли ЖИРА, только польза и вкус! Попробуйте предложить детям (большим любителям картофеля фри)))) оценят на 100%Точное время зависит от духовки и толщины нарезки — начните проверять готовность за пару минут до срока.
Комментарии
39Спасибо за полезный рецепт, получилось очень вкусно!🍟
спасибо за рецепт) первую картошку ребенок сразу съел ) с сметаной понравилось ему больше всего)) вот вторую картошку уже делаю
Это точно!pooh_lol
Вот уж не думала, что на диете я себе смогу позволить картофель фри!pooh_lol Классно, мне понравилось!😃 Даже больше,чем с маслом: не так жирно получается, и все равно вкусно! Спасибо!🌻🌻🌻:
Отличная вкусная картошечка! Спасибо за рецепт!!! Только у меня вопрос: у меня все к пергаменту прилипло, каждую штучку отдирала. Почему так?