Творожно-морковная запеканка с вишней
Описание рецепта
Я постоянно делаю свежевыжатый сок, после которого остается жмых, где очень много полезных и ценных витамин. Поэтому я готовлю такую солнечную запеканку. Она получается красивая, вкусная и полезная. Это еще одно блюдо в котором детей можно заставить есть творог, который очень полезен. Творог, морковь и вишня — яркая запеканка и проблем с гемоглобином не будете знать. Легко готовится и занимает мало времени. Подавать можно со сметаной. Вкусная даже когда остынет.Слово редактора
Творожно-морковная запеканка — блюдо, где творог сочетается с морковным жмыхом, оставшимся после соковыжималки, или с натёртой на мелкой тёрке морковью. Внутри — слой вишни. Подходит для завтрака и полдника, хорошо заходит детям, которые не любят творог сам по себе. Готовится без масла в тесте — только смазывается противень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог800г
- сок5ст. л.
- манная крупа8ст. л.
- яйцо4шт.
Пищевая ценность
- Белки180г200.00% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы166г55.33% от дневной нормы
- Калории2284кКал95.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пропустили морковь через соковыжималку и оставили жмых — или натёрли морковь на мелкой тёрке.Если соковыжималки нет, достаточно мелкой тёрки — текстура будет чуть плотнее. - Шаг 2
Добавили к жмыху творог, перемешали.Творог лучше брать некислый и не слишком влажный — лишнюю сыворотку отжать через марлю. - Шаг 3
Вбили яйца, засыпали манную крупу и сахар, всё перемешали. Дали массе постоять 20–30 минут, чтобы манка набухла.Именно выстаивание даёт манке время набухнуть — не пропускайте этот шаг, иначе запеканка будет рыхлой. - Шаг 4
Попробовали массу на сладость и при необходимости добавили сахар.Морковь бывает разной сладости, поэтому сахар регулируйте по вкусу, а не по рецепту. - Шаг 5
Шаг 5Противень смазали растительным маслом. Выложили половину творожно-морковной массы ровным слоем.Вишню можно использовать замороженную — предварительно разморозьте и слейте лишний сок, чтобы середина не была водянистой. - Шаг 6Шаг 6Высыпали вишни поверх первого слоя, затем покрыли оставшейся массой.Следите за цветом верхушки: как только стала золотистой — готово. Время зависит от духовки.
- Шаг 7Шаг 7Поставили в духовку на 20–30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Подавайте тёплой или остывшей — в холодном виде запеканка держит форму лучше. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытой плёнкой. Вишню можно заменить другими ягодами — черникой, клубникой, смородиной. Этот рецепт с фото подходит и для маффиновых форм: порционно удобнее подавать детям.Оценить516
0