Суп с говядиной и чечевицей
Описание рецепта
Сытно, вкусно и полезно в холодний осенний день.
Для справки ,в чечевице содержатся исофлавоны, способные подавлять развитие раковых опухолей груди. Эти вещества сохраняются в обработанной чечевице, поэтому для приготовления пищи подходит и консервированная и засушенная чечевица.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- оливковое масло2ст. л.
- говядина700г
- соль1щепотка
- свежемолотый черный перец по вкусу
- сельдерей2шт.
- морковь крупная1шт.
- небольшая луковичка1кг
- чеснок6зубчик
- розмарин сушеный1ч. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- бульон6стакан
- помидоры консервированные в собственном соку400г
- чечевица1стакан
- зелень рубленая4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину посолить и поперчить. Разогреть на сковороде масло, обжарить говядину со всех сторон примерно 10 мин. переложить в жаровню или в кастрюлю с тяжелым дном.
- Шаг 1
Овощи как сельдерей, морковь и лук,чеснок порезать вручную или в кухонном комбайне. Выложить овощи на сковороду и обжаривать помешивая 8 мин.
- Шаг 2
Переложить к мясу, добавить помидоры, бульон, перемешать, закрыть крышкой и тушить 1 час.
- Шаг 3
Таблица не принимает дробь. Чечевицу сухую 1 1/2 стакана промыть под водой.
- Шаг 4
Добавить в суп и варить 40 мин. Готовый суп раскладываем по тарелкам, солим и перчим по вкусу, сверху петрушку. Приятного аппетита.