Котлеты в сливках, запечённые под сыром
Описание рецепта
Хочется чего-то привычного, но чуть интереснее обычных котлет — вот тогда и выручает этот вариант. Сначала котлеты обжариваешь до корочки, а потом они доходят в сливках: мясо внутри остаётся сочным, а сыр сверху запекается в тонкую румяную плёнку. Сливки не просто смягчают — они превращаются в настоящий соус, которым удобно поливать гарнир. Я делаю фарш из равных частей говядины и свинины, и такое сочетание даёт хороший баланс вкуса без лишнего жира. Блюдо несложное, но выглядит на тарелке аккуратно — можно ставить и на будничный стол, и когда приходят гости.Слово редактора
Котлеты из смешанного фарша — говядины и свинины — сначала обжаривают на сковороде до румяной корочки, а затем доводят до готовности в духовке: со сливками и тёртым сыром. Сливки делают мясо мягче, сыр даёт аппетитную корочку сверху. Подходит для семейного ужина, хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.Пищевая ценность
- Белки182г202.22% от дневной нормы
- Жиры220г275.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории2837кКал118.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Наташа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пропустить говядину и свинину через мясорубку. Добавить яйца, лук, соль, перец и приправу для мяса — хорошо вымесить фарш.Фарш вымешивайте не меньше трёх-четырёх минут — так котлеты держат форму и не разваливаются на сковороде. - Шаг 2
Сформировать котлеты и обвалять в сухарях.Котлеты лепите одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 3
Обжарить котлеты на сковороде по пять минут с каждой стороны.Масло на сковороде должно быть хорошо разогрето перед выкладкой — это даёт корочку и не даёт котлетам прилипнуть. - Шаг 4
Шаг 4Переложить котлеты в форму для выпечки, влить сливки и посыпать тёртым сыром.Сливки берите жирностью от 20 % — тогда соус получится густым, а не водянистым. - Шаг 5Шаг 5Запекать при 180 °C около 25 минут.Готовность проверяйте по сыру: когда он зарумянился и немного запузырился, блюдо готово.
Комментарии
5Вроде простые котлеты,а как меняется вкус со сливками. Спасибо. Вышло очень нежно .
Спасибочки за рецепт, получилось очень-очень вкусно)😀
Очень люблю сливочные подливки, такие котлетки аппетитные!!!)))💐
От одного названия слюнки бегут!😋😋😋🌺А тут еще и фото такое 😎! Пойду выпью йогурт и спать!😞
Машуня, и ты меня искушаешь на ночь глядя...вкусно💖