Шоколадные мадлен с лавандой — диетическая выпечка на твороге
Описание рецепта
Это конечно же не классические Мадлен, а еще точнее от них здесь только Форма НО поскольку это диетическая выпечка, то внешний вид здесь играет особую - не чувствуешь себя обделенной, как будто ешь «настоящие» мадленки. Очень интересное сочетание вкусов: шоколад и лаванда. В начинку также можно добавлять пряности, цедру от цитрусовых и т.д. У меня получилось 15 штучек среднего размера. Стоит отметить, что они очень понравились даже деткам, чего я никак не ожидала А взрослым они очень понравились в дуэте с чашечкой кофе…Слово редактора
Эти мадлен объединяют форму французского печенья с составом диетической выпечки: овсяные и пшеничные отруби, обезжиренный творог, молоко 0,5%, минимум растительного масла. Какао и лаванда дают выраженный аромат. Подходит тем, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от выпечки. Готовятся быстро — всё тесто смешивается в одной миске, печётся около 11 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- творог обезжиренный2ст. л.
- овсяные отруби4ст. л.
- пшеничные отруби2ст. л.
- молоко 0,5%1мл
- какао1ст. л.
- разрыхлитель0.3ч. л.
- лаванда1ч. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты смешала в одной миске и тщательно перемешала до однородного теста.Перемешивайте до полного исчезновения комков творога — тесто должно быть однородным. - Шаг 2
Формочки смазала растительным маслом и заполнила тестом примерно на две трети высоты.Не заполняйте формочки до краёв: тесто немного поднимается при выпечке. - Шаг 3
Выпекала в разогретой до 180 °C духовке 11 минут.Время зависит от размера формочек и духовки — проверяйте готовность зубочисткой начиная с 10-й минуты. - Шаг 4
Шаг 4Вынула из духовки, дала немного остыть, затем перевернула на разделочную доску.Дайте мадлен остыть хотя бы пять минут перед переворачиванием — так они лучше держат форму. - Шаг 5Шаг 5Посыпала мадлен какао через мелкое сито.Сито с мелкими ячейками даёт равномерный тонкий слой какао без комков.
На заметку
Подавайте слегка тёплыми или холодными — в обоих вариантах вкус хорош. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: лаванду можно заменить ванилью или корицей. Сохраните фото готовых мадлен — по ним удобно ориентироваться при повторном приготовлении.Оценить526
0
Комментарии
6Классная обманка!😄 Мне-то было бы вкусно, но вот некоторым...в такой форме съели бы точно😊
Представляю какой аромат, шоколад и лаванда, сказочно!!!😋😋😋
Улыбнула мысль о роли внешнего вида печенья 😊 Обожаю лаванду, часто добавляю в чай, а вот в выпечке еще ни разу не пробовала.
Обалдеть какие штучки, даже какао лайт))))Марусь, молодец💗
Красота! 💐